Caciocavallo Bio 3-5 mesi

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Caciocavallo Bio 3 bis 5 Monate gereift junger Caciocavallo

- Querceta
"Cacio" bedeutet Käse und "cavallo" Pferd. Auf dem Biohof Querceta wird der birnenförmige, wunderbar milde Schnittkäse mit Kordeln paarweise gebunden und dann zur Reifung aufgehängt wie Satteltaschen über Pferderücken.   Mehr erfahren
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Caciocavallo Bio 3-5 mesi
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Querceta

Im Schatten der Olivenbäume Apuliens weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta. Aus deren frischer Milch produziert Gianluca Burrata und andere Käsespezialitäten.

Aus der Region Apulien

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
FAQ
Produktdetails
Dieser Caciocavallo wird auf dem Bio-Bauernhof Querceta in seiner typischen Birnenform von Hand hergestellt. Nach der hängenden Reifung von 3-5 Monaten wird er in Spalten und versandt.

120 Kühe leben und arbeiten auf dem Bio-Bauernhof von Gianluca und Amalia. Aus deren Milch bereiten sie auf ihrem Hof in traditioneller Handarbeit Mozzarella, Burrata, Scamorza und andere Käsesorten nach dem Filata-Verfahren zu. Dabei wird der Käsebruch mit bis zu 80°C heißem Wasser überbrüht (daher auch die Bezeichnung Brühkäse) und anschließend geknetet. So entsteht die typisch faserige Konsistenz dieser Käsesorten.

Apulien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Kuhmilch, Lab, Salz

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert439 kcal / 1828 kj
Fett31.1 g
davon gesättige Fettsäuren18.41 g
Kohlenhydrate 2.3 g
davon Zucker2.3 g
Eiweiss37.7 g
Salz1.2 g

Zusatzinformation

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Querceta - Masserie Amiche srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano

FAQ

Frische-Garantie

Gratis-Kühlversand

Gustini legt im Frische-Bereich großen Wert auf Qualität und bietet Ihnen deshalb Gratis-Kühlversand: ganz ohne Aufpreis oder Mindestbestellmenge.

Wann versendet Gustini Kühlartikel?

Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Mittwoch. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

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Unsere Frische-Artikel werden zusammen mit gekühlten Gel-Elementen in einer Styropor-Box separat isoliert verpackt . Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Kühl-Elemente können Sie zuhause beliebig oft wiederverwenden.

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Biologisches Produkt:

Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.

Kundenbewertungen

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Wunderbar mild

Von Jörn Klein am 4. Juni 2014

Dieser ist ein wunderbar, milder Käse, der einfach nur so zart dahinschmilzt! Er inspiriert mich immer wieder zu guten Rezepten...

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Sehr mild

Von Marion Krause am 23. Juni 2015

In meiner Familie wird dieser milde Käse am liebsten aufgeschnitten auf Brot gegessen. Die Kinder lieben ihn besonders.

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Ein Traum

Von Evelyn Vogel am 16. Dezember 2015

Dieser Käse bekommt meine ganz persönliche Empfehlung! Mir ist selten so ein zarter, milder Käse begegnet!

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Zerschmilzt auf der Zunge

Von Gunda Groß am 9. Oktober 2015

Er zerschmilzt auf der Zunge, dieser feine Caciocavallo! Die gute Bio-Qualität gefällt mir auch sehr gut. Ich geben ihn auch gerne meinen Kindern.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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