Lievito Naturale Criscito

Lievito Naturale Criscito 1kg Molino Caputo Pizzahefe

- Molino Caputo
Supergeschmack für Ihre Pizza: Die Natursauerteighefe, auch Lievito Madre genannt, macht ihren Teig dehnbarer, sorgt für einzigartigen Geschmack, angenehmes Aroma und Knusprigkeit der Pizza.    Mehr erfahren
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Molino Caputo

Fragen Sie mal einen Pizzabäcker in Neapel, welches das beste Mehl ist! Er wird sagen, es ist das Mehl aus der altehrwürdigen Familienmühle von Antimo Caputo, die seit 1924 mitten in der quirligen Stadt steht!

Aus der Region Kampanien

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Zutaten
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Egal ob Pizza, Pane oder Panini: Die Hefe aus der berühmtesten Pizzamehlmühle Italiens sorgt garantiert für den original italienischen Schliff!

Wir empfehlen: Verwenden Sie Ihr normales Pizzarezept. Zusätzlich zur Bierhefe einfach 50g Criscito pro Kilogramm Mehl zugeben und weiter verarbeiten.

Der Criscito kann auch als alleiniges Triebmittel verwendet werden, dann sollte der Teig allerdings - ähnlich wie bei Sauerteig - mehrere Tage arbeiten.

Lagerhinweis: Vor dem Öffnen der Packung kann die Hefe bei Zimmertemperatur gelagert werden. Einmal geöffnet, ist sie dann im Kühlschrank 20-30 Tage haltbar. Grundsätzlich gilt: Wenn die Hefe länger offen war, sollten ein paar Gramm mehr verwendet werden - da offene Hefe mit der Zeit weniger Schubkraft bringt.

Kampanien

Zur Region
Zutaten

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natürliche Hefe aus Weichweizenmehl Typ 0, Pulver

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I-80146 Napoli

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