Lardo, Pancetta & Co.

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Lardo di Colonnata IGP

Lardo di Colonnata IGP Toskana Larderia Mafalda

Eine der feinsten Delikatessen Italiens: Butterzarter Speck wird mit geheimen Gewürzen, Bergkräutern und Salz für sechs Monate in große Marmorbecken geschichtet. So entwickelt er einzigartige, zart-süße Geschmacksnoten.

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Verfügbar
16,90 CHF
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Menge 400 g GP: 1 kg = 42,25 CHF
16,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77239 Menge 400 g GP: 1 kg = 42,25 CHF
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Capocollo dolce

Capocollo dolce calabrese am Stück kalabrische Wurstspezialität

Mit ihrer rosa Farbe und ihrer feinen weißen Marmorierung wirkt eine Scheibe Capocollo fast wie ein Gemälde. Dünn aufgeschnitten ist die Delikatesse aus eingesalzenem Schweinenacken das Highlight jedes Antipastitellers!

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16,90 CHF
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Menge 400 g GP: 1 kg = 42,25 CHF
16,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77216 Menge 400 g GP: 1 kg = 42,25 CHF
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Guanciale di Suino Falorni

Schweinespeck Backen- oder Wangenstück

Eine Wiederentdeckung aus der toskanischen Küchentradition ist dieser leicht konservierte Speck mit seinem intensiven Geschmack. Der Backenspeck vom Schwein wird seit jeher als Würzmittel verwendet.

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17,90 CHF
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Menge 500 g GP: 1 kg = 35,80 CHF
17,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77170 Menge 500 g GP: 1 kg = 35,80 CHF
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Pancetta Steccata agli Aromi

Pancetta mit frischen Kräutern Antica Macelleria Falorni Toskana

Nur der beste Schweinebauch wird mit Edelschimmel affiniert und dann in einem Mantel aus frischem Rosmarin und Salbei an der Luft getrocknet. Das feinwürzige Kräuteraroma macht aus diesem Speck eine wahre Delikatesse.

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17,90 CHF
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Menge 400 g GP: 1 kg = 44,75 CHF
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Verfügbar Nr.: 77073 Menge 400 g GP: 1 kg = 44,75 CHF
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Pancetta al Peperoncino

Pancetta al Peperoncino Antica Macelleria Falorni Toskana

Auf Wacholderholzbrettern reift der gesalzene Bauchspeck vier Monate lang unter einer dicken Schicht aus Chilistücken. Verwenden Sie die feurige Spezialität kross angebraten zu Pasta oder als Mantel für Rinderfilet.

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17,90 CHF
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Menge 400 g GP: 1 kg = 38,91 CHF
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Verfügbar Nr.: 77074 Menge 400 g GP: 1 kg = 38,91 CHF
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Lardo di Colonnata speciale

Lardo di Colonnata speciale 12 Monate gereift

Über 12 Monate reift diese zart-süße Rarität mit Bergkräutern und Salz im wertvollen Marmor von Carrara. Der roten Box liegen ein Brett und ein Leinen-Tuch bei, um den Gourmet-Speck stilecht zu schneiden und zu lagern.

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99,00 CHF
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Menge 900 g GP: 1 kg = 110,00 CHF
99,00 CHF
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Verfügbar Nr.: 77241 Menge 900 g GP: 1 kg = 110,00 CHF
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Crema di Lardo di Colonnata

Crema di Lardo di Colonnata herzhafter Aufstrich aus der Toskana

Der schneeweiße Lardo mit dem zarten Rosaschimmer wird als Crema gern auf knusprigem Bruschettabrot gegessen. Wenn der Lardo di Colonnata dann butterzart und samtig auf der Zunge zergeht, sind Gourmets im siebten Himmel.

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15,90 CHF
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Menge 100 g GP: 100 g = 15,90 CHF
15,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77242 Menge 100 g GP: 100 g = 15,90 CHF
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Pancetta Classica Falorni

Klassischer Pancetta Falorni Toaskana Pancetta Classica Falorni

In Italien ist kross gebratene Pancetta unverzichtbare Zutat für echte Spaghetti Carbonara. Es ist ein rosa durchwachsener Bauchspeck, der traditionell mit Würzmischungen aus Muskat, Fenchel und Pfeffer veredelt wird.

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17,90 CHF
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Menge 400 g GP: 1 kg = 44,75 CHF
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Verfügbar Nr.: 77153 Menge 400 g GP: 1 kg = 44,75 CHF
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Scelto di Pancetta delle Ripe Montoje

Bauchspeck Falorni Toskana Scelto di Pancetta delle Ripe Montoje

Scelto di Pancetta ist Bauchspeck von erlesener Qualität: Traditionell wird Pancetta aus der Weinregion Chianti mit Knoblauch, Pfeffer und Salz abgeschmeckt und entwickelt so das vollwürzige Aroma.

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43,90 CHF
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Menge 1,3 kg GP: 1 kg = 33,77 CHF
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Verfügbar Nr.: 77154 Menge 1,3 kg GP: 1 kg = 33,77 CHF
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Finocchiata di Montefioravalle

Toskanischer Schweinebauch Finocchiata di Montefioravalle

Aus den zartesten Teilen des Schweinebauches wird diese Wurstspezialität des toskanischen Bergdörfchens Montefioralle zubereitet. Sie reift in einem aromatischen Mantel aus würzigem wilden Fenchel und schwarzem Pfeffer.

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23,90 CHF
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Menge 500 g GP: 1 kg = 47,80 CHF
23,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77157 Menge 500 g GP: 1 kg = 47,80 CHF
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