Sugo all'amatriciana

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Sugo all amatriciana Tomaten Speck Sauce Piemont

- Locanda La Posta
Die All'amatriciana gehört definitiv zu den Klassikern unter den Nudelsoßen! Luftgetrockneter Guanciale-Speck ist die unverzichtbare Zutat, die den kräftig-würzigen Geschmack bringt, der so unverwechselbar ist.   Mehr erfahren
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Locanda La Posta

Wie in den alten Tagen konservieren die Genovesios ausschließlich auf natürlichem Wege mit frischem Olivenöl, mit würzigem Salz und mit erstklassigen Essigen. Seit über 200 Jahren kocht die…

Aus der Region Piemont

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Der Guanciale ist ein eingesalzener Speck, der aus der Schweinebacke geschnitten wird. Wer einfachen Bauchspeck für das Sugo verwendet, darf es nicht all'amatriciana nennen. Das ist in Italien ein ungeschriebenes Gesetz. Weitere ungeschriebene Gesetze existieren hinsichtlich der passenden Pasta. Während es in Rom ausschließlich Bucatini sein dürfen, müssen es in der Herkunftsregion des Gerichtes um das latinische Städtchen Amatrice unbedingt Spaghetti sein.

Piemont

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Tomatenfruchtfleisch, Guanciale vom Schwein, Olivenöl, Zwiebeln, Salz, Weißwein, Pfeffer, Chili

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert198 kcal / 827.6 kj
Fett16.4 g
davon gesättige Fettsäuren1.5 g
Kohlenhydrate 3.8 g
davon Zucker2.9 g
Eiweiss8.8 g
Salz0.35 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I-10061, Cavour

Kundenbewertungen

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Ausgezeichnet!

Von Edmund Pohl am 26. Juni 2015

Wir mögen diese Sauce auch am liebsten mit Spaghetti. Die Erfahrung der Vorschreiber kann ich nicht teilen. Uns schmeckt sie ausgezeichnet!

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Total in Ordnung

Von Jan Horn am 12. Oktober 2015

Bei mir war die Sauce total in Ordnung. Ich mag diese typisch italienische Spezialität ausgesprochen gerne und empfehle die Sauce uneingeschränkt weiter!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Würziger Geschmack

Von Diedrich Ludwig am 23. Dezember 2015

Uns hat das Sugo ausgesprochen gut geschmeckt. Wir lieben genau diesen würzigen GEschmack! Das wird nicht unsere letzte Bestellung gewesen sein.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Ranziger Speck

Von C. Wolf am 29. Mai 2015

Soße schmeckt furchtbar.
Als wäre der Speck ranzig.
Die Soße von Bella Parma war um Längen besser!

1 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Geschmack nach Gefrierbrand !!!!!!

Von hofbauer uli am 19. November 2014

DER GESCHMACK DER SOßE IST GRAUENHAFT;ALS OB DAS FLEISCH(SCHINKEN)GEFRIERBRAND HAT-HABE DIE LINGUINE MIT DER SOßE IN DEN MÜLL GESCHMISSEN-DAS ESSEN WAR UNGENIEßBAR-SCHADE DAS SO EIN MÜLL VERKAUFT WIRD(HABE MEHRERE GLÄSER GEKAUFT-ICH DEPP)UND NICHT GANZ BILLIG-DAS VORGÄNGERPRODUCKT VON BELLA PARMA WAR GESCHMACKLICH DAGEGEN DER HAMMER

6 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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