Spezialitäten von Argiolas Formaggi

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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift

9,90 CHF Bisheriger Verkaufspreis: 9,90 CHF Verfügbar Nr.: 78157 8,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Nr.: 78157 Menge 200 g GP: 100 g = 4,45 CHF

8,90 CHF

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Verfügbar Nr.: 78157 Nr.: 78157 Menge 200 g GP: 100 g = 4,45 CHF

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Pecorino Romano DOP

11,90 CHF Bisheriger Verkaufspreis: 11,90 CHF Verfügbar Nr.: 78093 10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Nr.: 78093 Menge 200 g GP: 100 g = 5,45 CHF

10,90 CHF

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Verfügbar Nr.: 78093 Nr.: 78093 Menge 200 g GP: 100 g = 5,45 CHF

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Pecorino-Crème

8,90 CHF Bisheriger Verkaufspreis: 8,90 CHF Verfügbar Nr.: 78227 7,90 CHF

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Nr.: 78227 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 CHF

7,90 CHF

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Verfügbar Nr.: 78227 Nr.: 78227 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 CHF

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Pecorino Antipasti-Platte

Verfügbar Nr.: 78218 13,90 CHF

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Nr.: 78218 Menge 200 g GP: 100 g = 6,95 CHF

13,90 CHF

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Verfügbar Nr.: 78218 Nr.: 78218 Menge 200 g GP: 100 g = 6,95 CHF

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Pecorino mit Trüffel

Verfügbar Nr.: 78240 17,90 CHF

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Nr.: 78240 Menge 300 g GP: 1 kg = 59,67 CHF

17,90 CHF

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Verfügbar Nr.: 78240 Nr.: 78240 Menge 300 g GP: 1 kg = 59,67 CHF

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Pecorino mit Rosmarin

Lieferstatus - bitte klicken! Nr.: 78239 12,90 CHF

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Nr.: 78239 Menge 300 g GP: 1 kg = 43,00 CHF

12,90 CHF

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Pecorino Sardo DOP - ganzer Laib

Lieferstatus - bitte klicken! Nr.: 78254 79,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 78254 Menge 2 kg GP: 1 kg = 39,95 CHF

79,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Pecorino mit Chili

Lieferstatus - bitte klicken! Nr.: 78220 7,90 CHF

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Nr.: 78220 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 CHF

7,90 CHF

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Lieferstatus - bitte klicken! Nr.: 78220 Nr.: 78220 Menge 200 g GP: 100 g = 3,95 CHF

Argiolas Formaggi

Aus der puren, frischen Schafsmilch Sardiniens, käst Familie Argiolas ganz traditionell und mit viel Liebe den echten Pecorino und die weltberühmten Käse der sardischen Hirten.

Ganz im Süden Sardiniens liegen die grünen, welligen Hügel des Campidano. Die weit ausladende Hochebene ist ausgesprochen fruchtbar: Saftige, leuchtend grasgrüne Weiden heben sich vom azurblauen Himmel ab. Oben am Firmament ziehen watteweiche Schafswölkchen vorüber und unten, auf der Erde, weiden friedliche Schafsherden. In dieser Idylle liegt die Käserei der Familie Argiolas.

Am frühen Morgen ist Antonello Argiolas auf der Schafsweide bei Pietro, einem seiner Schäfer. Der Bart des Schäfers ist genau so weiß wie die Wolle der Schafe. Sein Leben lang hat Pietro Schafe und Ziegenherden gehütet: Es ist eine harte Arbeit, aber für Pietro mit der schwarzen Ledermütze ist die das Leben mit den Tieren auch Leidenschaft.

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Am Vormittag müssen die Schafe gemolken werden. Aus ihrer frischen Milch macht Antonello Argiolas jeden Tag das weiße Gold Sardiniens: den berühmten Schafskäse Pecorino. Antonello übernahm das Geschäft einst von seinem Vater und seinem Onkel, den Brüder Ennio und Eligio Argiolas. Die beiden gründeten ihre Käserei in den 1950er Jahren. Seitdem dampfen die großen Kessel, wenn die Milch zu schneeweißem Käsebruch gerührt wird.

Der frische Käse wird in Formen gepresst und darf dann lange reifen. Antonello’s Herzenswunsch ist es, mit seiner Arbeit die traditionelle Käsekunst seiner Insel zu bewahren. Sein Käse soll das Erbe der sardischen Hirtenkultur hinaus in die Welt tragen.