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Capocollo vom Biohof - am Stück

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Capocollo vom Biohof - am Stück

In reinster BIO-Qualität wird die Wurstspezialität mit der äußerst zarten Konsistenz auf dem kleinen Familien-Bauernhof Querceta in Apulien hergestellt. Schmeckt unwiderstehlich gut als Antipasto oder auf dem Panino!   Mehr erfahren
Verfügbar Nr.: 77196 22,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77196 Menge 250 g GP: 100 g = 9,16 CHF
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Capocollo vom Biohof - am Stück
Capocollo vom Biohof - am Stück Auf den Wunschzettel Verfügbar Nr.: 77196
Verfügbar Nr.: 77196 22,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77196 Menge 250 g GP: 100 g = 9,16 CHF
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Querceta

Im Schatten der Olivenbäume Apuliens weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta. Aus deren frischer Milch produziert Gianluca Burrata und andere Käsespezialitäten.

Aus der Region Apulien

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
FAQ
Produktdetails
Querceta hält nur sehr wenige Schweine, meist nur etwa vier bis fünf. Daher ist die Menge der produzierten Wurst-Spezialitäten saisonal begrenzt.

Andere Bezeichnungen für Capocollo sind Coppa und Capicola. Die Fleischstücken aus Kopf und Nacken des Schweins werden mehrere Tage (je nach Rezept) gepökelt, danach ruhen sie meistens in einem Bad aus Rotwein. Anschließend werden sie in Naturdärme gefüllt und mit Pfeffer gewürzt. Die anschließende Reifung kann bis zu 100 Tage andauern.
Apulien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Schweinefleisch* , Salz, Fruktose, Knoblauch*, Pfeffer*, pflanzliche Nitrate, * aus ökologischer Landwirtschaft

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert450 kcal / 1884.06 kj
Fett40.2 g
davon gesättige Fettsäuren18.39 g
Kohlenhydrate 20.8 g
davon Zucker0 g
Eiweiss1.4 g
Salz0.892 g

Zusatzinformation

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Querceta - Società Agricola Verdi Pascoli srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano

FAQ

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Gustini legt im Frische-Bereich großen Wert auf Qualität und bietet Ihnen deshalb Gratis-Kühlversand: ganz ohne Aufpreis oder Mindestbestellmenge.

Wann versendet Gustini Kühlartikel?

Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Mittwoch. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

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Unsere Frische-Artikel werden zusammen mit gekühlten Gel-Elementen in einer Styropor-Box separat isoliert verpackt . Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Kühl-Elemente können Sie zuhause beliebig oft wiederverwenden.

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Biologisches Produkt:

Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.

Kundenbewertungen
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Sagenhaft zart und schmackhaft!

Von Victor Kühn  am 27. Mai 2015

Dies ist ein äusserst zarter Schinken, der einfach sagenhaft gut schmeckt! Meine persönliche Empfehlung!!!

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Entdeckung!

Von Erhard Franke  am 2. Juni 2014

Dieser Capocollo ist einfach ein Traum!!! Bei uns ist diese Delikatesse ja nicht so geläufig aber gerade deshalb freue ich mich über die Entdeckung hier!

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Delikatesse!

Von Burkhardt Richter  am 23. Juni 2015

Man muss diese Wurst/Fleisch-Spezialität wirklich als echte Delikatesse bezeichnen! Man schmeckt, dass die Schweine speziell gefüttert wurden!

10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Herzhafter Genuss

Von Marek Vogel  am 16. Dezember 2015

Diesen herzhaften, typisch italienischen Genuss werden wir uns und unseren Gästen auch dieses Jahr wieder zu Weihnachten gönnen.

Auf dem Antipastiteller sorgt dieser Schinken immer wieder für höchste Anerkennung!

8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Lecker, lecker, lecker....

Von Jürgen Mayer  am 9. Oktober 2015

... sage ich nur zu dieser Spezialität! Ich teile sie gerne mit meiner Familie und meinen liebsten Freunden...

9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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