Pastificio Gentile – die älteste Nudelmanufaktur in Gragnano
Mit seiner Gründung 1876 ist die Pasta-Manufaktur Gentile die älteste in Gragnano, der inoffiziellen Hauptstadt der Pasta. Das Unternehmen wird heute von der Familie Zampino betrieben, den letzten Nachkommen der Gründer. Wir trafen einen der Söhne von Natale und Maria, Alberto, der uns etwas über die älteste Nudelmanufaktur in Gragnano erzählte. Seine Eltern Natale und Maria leiten das Unternehmen und unterstützen die letzten vier verbliebenen älteren Damen, die das Handwerk der Fusilli-Herstellung noch beherrschen. Alberto erzählte uns, dass es um 1900 noch 100 Menschen in Gragnano gab, die diese Fähigkeit hatten.