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Pizzamehl Napoli Antica Tipo 0 - mittlere Gehzeit

Farina di grano tenero di tipo 0

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Pizzamehl Napoli Antica Tipo 0 - mittlere Gehzeit

Das Napoli Antica ist ideal für neapolitanische Pizza mit direkter Sauerteigführung. Das naturbelassene Mehl wird mit Kleie und Weizenkeimen angereichert und schenkt dem Pizzateig so geniale Weizenaromen.

CHF 4.95

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Menge 1 x 1 kg GP: 1 kg = 4,95CHF

Nr.: 68146

Zutaten

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Molini Ambrosio

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Pizzamehl Napoli Antica von Molini Ambrosio

W-Wert: 240/260
Eiweißgehalt pro 100 g: 12 g
P/L-Wert: 0,75
Typ: Weichweizenmehl, Tipo 0
Gehzeit: 8-12 h bei Raumtemperatur oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank (bei 4 °C)
sehr gutes Weizenaroma