Käse aus der Lombardei
Die Lombardei bietet zahlreiche, weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte Spezialitäten: Die bekannteste ist wahrscheinlich der Blauschimmelkäse Gorgonzola DOP, der nach der Ortschaft Gorgonzola in der Provinz Mailand benannt ist. Seit dem Mittelalter wird der Kuhmilchkäse mit dem charakteristischen Blauschimmel zubereitet. Probieren Sie ihn doch einmal mit gebackener Birne!Ein weiterer Käse aus der Lombardei ist der Taleggio, ebenfalls ein Weichkäse, aber mit rötlicher Rinde. Ein Hartkäse ähnlich dem Parmesan ist der Grana Padano DOP, der in der Po-Ebene hergestellt wird.