Spezialitäten von Salumificio Marsili

Auf die Merkliste

Salsiccia Fresca Toskana

Verfügbar

10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 300 g GP: 1 kg = 36,33 CHF

10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77099 Menge 300 g GP: 1 kg = 36,33 CHF

Auf die Merkliste

Strolghino di Culatello

15,90 CHF Bisheriger Verkaufspreis: 15,90 CHF Verfügbar

14,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 200 g GP: 100 g = 7,45 CHF

14,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77207 Menge 200 g GP: 100 g = 7,45 CHF

Auf die Merkliste

Salsiccia fresca al peperoncino

Verfügbar

10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 300 g GP: 1 kg = 36,33 CHF

10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77193 Menge 300 g GP: 1 kg = 36,33 CHF

Auf die Merkliste

Selezione di Salsicce fresche

32,70 CHF Bisheriger Verkaufspreis: 32,70 CHF Verfügbar

29,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 900 g GP: 1 kg = 33,22 CHF

29,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77200 Menge 900 g GP: 1 kg = 33,22 CHF

Auf die Merkliste

Salsiccia fresca al finocchio

Verfügbar

10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 300 g GP: 1 kg = 36,33 CHF

10,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77194 Menge 300 g GP: 1 kg = 36,33 CHF

Auf die Merkliste

3x Salsiccia fresca

32,70 CHF Bisheriger Verkaufspreis: 32,70 CHF Verfügbar

29,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 3 x 300 g GP: 1 kg = 28,48 CHF

29,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77199 Menge 3 x 300 g GP: 1 kg = 28,48 CHF

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Salamella di cinghiale

Verfügbar

16,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand Menge 200 g GP: 100 g = 8,45 CHF

16,90 CHF

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77208 Menge 200 g GP: 100 g = 8,45 CHF

Salumificio Marsili

In der historischen Region Lunigiana hat der Familienbetrieb Salumificio Marsili seinen Sitz. Von Hand werden hier nach traditionellen Rezepten Salamispezialitäten zubereitet.

Strolghino von der Salumificio Marsili

Das Aushängeschild der Salumificio Marsili ist der Strolghino di Culatello di coscia, kurz Strolghino. Bei unserem Besuch in der Metzgerei konnten wir genau sehen, wie die schlanke Edelsalami zubereitet wird. Andrea Marsili, der bisher letzte Spross der Familie Marsili, schnitt mit superscharfen Messern den Culatello aus dem Hinterbein. Wie Butter ließ sich das Fleisch dank der scharfen Messer schneiden

Anschließend wird das zarte Fleisch gemahlen und in Naturdärmen zu schmale Salamis verarbeitet. Wegen ihres geringen Umfangs haben die Strolghini nur eine Reifezeit von etwa 20 Tagen. In dieser Zeit entwickeln sie eine natürliche Edelschimmelschicht auf der Außenhaut, die ein Zeichen für die guten Bedingungen in der Reifekammer sind.<

Toskana

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Zur Region

Salami-Spezialitäten aus der Lunigiana

Viele der Salami-Spezialitäten aus der Salumificio Marsili tragen den Beinamen Lunigiana. Dieser Name bezeichnet eine historische Region, die sich aus dem südlichen Ligurien und der nördlichen Toskana zusammensetzte, genauer gesagt den Provinzen La Spezia (Ligurien) und Masse e Carrara (Toskana).

Wie uns Andrea Marsili erklärte, befindet sich der Familienbetrieb auf diesem Gebiet. Die Familie fühlt sich dem Land verbunden und bewahrt daher die Rezepte der Lunigiana und verwendet sie in ihrer Metzgerei. Andrea hat seinen Beruf vom Vater Giuliano gelernt, der selbst auch noch im Verkaufsbereich der Metzgerei arbeitet.

Spezialitäten von Salumificio Marsili

Salsiccia Fresca Toskana

Strolghino di Culatello

Salsiccia fresca al peperoncino

Selezione di Salsicce fresche

Salsiccia fresca al finocchio

3x Salsiccia fresca

Salamella di cinghiale

Salumificio Marsili

Salumificio Marsili

Strolghino von der Salumificio Marsili

Toskana

Salami-Spezialitäten aus der Lunigiana

Salame Magro Montanaro Falorni

Salsiccia Fresca Toskana

Manaresi Cialde

Manaresi Espresso Miscela Oro, Bohnen

Strolghino di Culatello

Bistecca alla Fiorentina Falorni

Manaresi Gourmet macinato

Salsiccia fresca al peperoncino

Salame Finocchiona Sbriciolona IGP

Selezione di Salsicce fresche