Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Aus der Region Toskana
Zum ErzeugerIhr Genuss-Tipp: Stefano Falorni empfiehlt, die Bistecca Tagliata eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dann den Grill vorheizen und das Fleisch auf dem heißen Rost von jeder Seite 3 bis 5 Minuten grillen. In fingerdicke Scheiben schneiden, al gusto salzen und servieren.
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Die Tiere stehen auf italienischen und französischen Weiden.
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