Die Butter wird bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen. Mit einem Schneebesen das Mehl nach und nach in die geschmolzene Butter einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Nun die Milch ganz langsam und unter ständigem Rühren in den Topf gießen.
Die Soße salzen und für ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und immer wieder gut durchrühren.
Wenn Die gewünschte Textur erreicht ist, die Bechamelsauce vom Herd nehmen und mit Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.