Den Rucola mit etwas Salz und 20 ml Olivenöl marinieren.
Den ersten Teigling zu einem Pizzaboden auformen, mit etwas Parmesan bestreuen und großzügig mit Mozzarella belegen. Einen guten Schuss Olivenöl darüber verteilen.
Die Pizza in den Ofen schieben. Um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, sollte die Pizza in regelmäßigen Abständen gedreht werden. Abhängig von der Wahl des Ofens ist die Pizza nach 5-6 Minuten fertig.
Die Pizza nun mit etwas Rucola belegen, dann ca. 80 g der Schinkenscheiben darauf verteilen und die Pizza mit etwas geriebenem Parmesan abrunden.