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Frantoi Cutrera

Chiaramonte Gulfi, Sizilien· seit 1906

Herr der Olivenhaine

Herzlich willkommen im Reich der Tonda Iblea Olive! Es liegt in Chiaramonte Gulfi, in der Provinz Ragusa auf Sizilien. Hier, in den Hybläischen Bergen, kümmert sich Salvatore Cutrera zusammen mit seinen Schwestern, Schwagern und seinem Neffen Sebastiano um über 50 Hektar Olivenhaine. Der Familienbetrieb "Frantoi Cutrera" besitzt ca. 10.000 Olivenbäume, die silbrig in der Sonne glänzen.

Tonda Iblea Olive

Die Geschichte der Frantoi beginnt 1906. Seither liegt der Fokus auf der Tonda Iblea. Ihren Namen, die Runde Hybläische, verdankt sie ihrer Form und eben den Monti Iblei. Gourmets weltweit schätzen ihr extra vergines Olivenöl. Allerdings kultiviert die Familie auch Biancolilla, Nocellara, Moresca und andere Gourmet-Sorten, die sich besonders für die Ölpressung eignen.

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Rosmarin aus Sizilien

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Primo Monti Iblei DOP - Italien Olivenöl 6er Vorteilsset

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Tomatenpesto mit Sardellen

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Moderne Mühle

Die Cutreras pressen dieses grüne Gold übrigens in der modernsten Ölmühle Siziliens. Kein Wunder also, dass die Tropfen der Cutreras in den EVOO-Wettbewerben dieser Welt immer und immer wieder in der obersten Liga spielen.

Segreti di Sicilia

Zur Frantoi gehören nicht nur die uralten, silbrig glänzenden Olivenwäler, sondern auch ausgedehnte Orangen- und Zitronenhaine und Gärten. Deshalb füllen die Cutreras zusätzlich zum Olivenöl jede Menge sizilianische Spezialitäten in Gläser, zum Beispiel traumhaften Honig, Caponata oder wilde Bergkräuter

Sizilien

Das Land ist ebenso wie seine Küche voller Kontraste: mal bunt und exotisch, dann herzhaft und bodenständig oder auch süß und duftend. Die verschiedenen Kulturen der Griechen, Römer, Araber, Normanen, Spanier, Engländer, die im Verlauf der Jahrhunderte dieses Land regierten, hatten großen Einfluss auf die Gewohnheiten der sizilianischen Gastronomie. Die “Arte Culinaria” ist stark an den Fisch gebunden. Der Thunfisch steht ganz oben auf der Speisekarte. Darüber hinaus ist Sizilien berühmt in der ganzen Welt für die große Vielfalt der Süßigkeiten: Cannoli, Schokolade, Cassata, Marzipan. Ob das Eis tatsächlich hier erfunden wurde, wie gern behauptet wird, oder in der Toskana, ist nicht sicher. Vermutlich brachten es die Araber zunächst nach Sizilien, und von hier aus startete diese kalte Süßigkeit ihren Siegeszug durch Italien und die ganze Welt.

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Assurdo Rosso IGT - Cuvée

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Pistaziencreme aus Bronte
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Pistaziencreme

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Pistazienkrokant aus Sizilien

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Pistazienpesto

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Tenuta Talianu - Premium Olivenöl aus Sizilien – mit hochwertiger Textur und Farbe
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Tenuta Talianu - Premium Olivenöl aus Sizilien

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Primo Monti Iblei - Bio Olivenöl
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Primo Monti Iblei - Bio Olivenöl

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