Il Caffè Manaresi

San Casciano Val di Pesa, Toskana · seit 1898

Der Manaresi, der Florenz das Stehen lehrte

Im Frühling 1898 flanierte Alessandro Manaresi durch das Zentrum von Florenz und stellte fest: Es gab weit und breit keine Bar, in der er einen wirklich guten Caffè trinken konnte. Am 6. Oktober 1898 öffnete er die Türen des Caffè de' Ritti - eine der ersten Bars Italiens, in der man Kaffee im Stehen am Tresen trank, statt nur am Tisch.

Drei Generationen, eine Mischung

Heute wird die Rösterei in dritter Manaresi-Generation geführt. Ihre Haltung zur Qualität ist denkbar einfach: Wenn sich der Rohkaffee verändert, verändert sie die Mischung — nicht umgekehrt. Eine Weltkarte mit unzähligen Stecknadeln hängt in der Rösterei und zeigt, woher der Kaffee kommt. Über die Kundenwünsche sagt sie offen: Die Kommunikation sei einfacher geworden, das Verstehen aber schwieriger.

Mehr Spezialitäten von Manaresi

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Manaresi Espresso Miscela Oro, Bohnen

CHF 39.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 66019

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Sparset Espresso Oro, ganze Bohnen - 4 x 1 kg

Varianten ab CHF 39.90

CHF 140.00 CHF 159.60 (12.28% gespart)

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Sparset Espresso Super Bar Brown, ganze Bohnen - 4 x 1 kg

Varianten ab CHF 37.90

CHF 125.00 CHF 151.60 (17.55% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 66202

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Manaresi Espresso Super Bar Brown, Bohnen

CHF 37.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 66021

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Manaresi Espresso Rosso in grani

CHF 36.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 66186

Menge 1 x 1kg GP: 36,90CHF/kg

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Sparset Espresso Rosso, ganze Bohnen - 4 x 1 kg

Varianten ab CHF 36.90

CHF 120.00 CHF 147.60 (18.7% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 66203

Menge 4 x 1kg GP: 30,00CHF/kg

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Sparset Espresso Oro, ganze Bohnen - 2 x 1 kg

Varianten ab CHF 39.90

CHF 72.00 CHF 75.80 (5.01% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 66191

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Sparset Espresso Super Bar Brown, ganze Bohnen - 2 x 1 kg

Varianten ab CHF 37.90

CHF 67.90 CHF 69.80 (2.72% gespart)

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Zwölf Menschen, eine Drehtrommel

In der Rösterei südlich von Florenz arbeiten zwölf Menschen. Signoras an den Verpackungsmaschinen, ein Röstmeister, der 60 Kilogramm schwere Kaffeesäcke wiegt und auf sein Wägelchen rollt, während in der Drehtrommel die Bohnen langsam rösten und ihr Duft sich durch die Halle zieht. Hier regiert noch die Überzeugung, dass guter Kaffee Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Wie es Roberto Manaresi einmal formulierte: „Die Turiner haben die Maschinen erfunden, wir die Art, wie die Italiener ihren Kaffee trinken.“