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Friarielli - Cime di Rapa

Les Friarielli sont les tendres pousses et les jeunes feuilles d'un chou italien, le Brocoli-rave. Ils ont un goût prononcé. Avec leurs huiles de moutarde épicées, ils sont agréablement tendres sous la dent. Selon la tradition napolitaine, ils sont conservés avec de l'huile, de l'ail et du piment.

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Réf. produit : 73287

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Que sont les Friarielli au juste ?

Le Friariello est une variété de chou cultivée dans la région de Naples. En Italie, ce chou est également appelé brocoli napolitain, Broccoletti ou Cime di Rapa. En tant que chou à tige, il appartient à la famille des crucifères. On mange ses petites rosettes de brocoli, ses tendres tiges et ses jeunes feuilles dentelées.

Friarielli dans votre cuisine

Les Friarielli sont typiques de la cuisine napolitaine. Initialement utilisés uniquement en Campanie, ils sont aujourd'hui en train de conquérir les cœurs et les papilles du monde entier. La Pizza Salsiccia e Friarielli est de plus en plus populaire. Elle est garnie de Salsiccia et de Fior di Latte.

Friarielli per Pizza e Pasta

Mais vous pouvez ajouter les Friarielli à d'autres plats que la pizza. Vous pouvez également les utiliser pour couronner des Crostini, enrichir votre plateau d'Antipasti ou les servir en accompagnement d'une Salsiccia grillée ou des plats de viande consistants. Ils se marient tout aussi bien avec des Spaghetti Aglio Olio ou avec des Orecchiette.

Friarielli - Cime di Rapa

Informations sur le produit "Friarielli - Cime di Rapa"

véritable spécialité napolitaine
délicieux sur une Pizza, une Pinsa ou une Focaccia
se déguste chaud ou froid
au goût corsé et épicé

Campanie

Profil de la région Tous les produits de Campanie.

secteur alimentaire responsable:	Fattoria dei Sapori, Via Vittorio 88, I - 35040 Ponso

Ingrédients

Brocoli-rave napolitain 65%, huile de tournesol, sel, vinaigre de vin, ail, piment, correcteur d'acidité : acide lactique, antioxydant : acide ascorbique.

Peut contenir du poisson, des traces de lait, de noix de cajou, de céleri, de lupin et de mollusques.

Conserver au frais et au sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, bien recouvrir le produit de son liquide et consommer dans les 2-3 jours.

Valeurs nutritionnelles

	pour 100 g
valeurs énergétiques	312 kcal / 1285 kj
lipides	33 g
dont acides gras saturés	3.9 g
glucides	0 g
dont sucres	0 g
protéines	2.7 g
sel	1.3 g
fibres	2.2 g

Zusätzliche Informationen

poids brut : 280 g, poids net égoutté : 185 g

Secteur alimentaire responsable

Fattoria dei Sapori, Via Vittorio 88, I - 35040 Ponso

(12)

Pinsa Romana - lot de 4

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23.90 CHF 27.60 CHF (économie de 13.41%)

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Contenu : 4 x 230g GP: 25,98CHF/kg

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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio

(18)

Fior di latte - Mozzarella pour Pizza, Bio

Contenu : 0.3 kg (36.33 CHF / 1 kg)

10.90 CHF

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Contenu : 1 x 300g GP: 36,33CHF/kg

Frais de port

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Frischegarantie

(22)

Salsiccia au Chianti - par 4

13.90 CHF

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Contenu : 1 x 280g GP: 49,64CHF/kg

Frais de port

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Frischegarantie

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Fricelli Pugliesi

6.90 CHF

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Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

Frais de port

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(44)

Tomates San Marzano AOP - lot de 3

Contenu : 260 g (0.04 CHF / 1 g)

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9.90 CHF 11.85 CHF (économie de 16.46%)

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein – ansprechend in Szene gesetzt

(90)

Vin rouge - Primitivo Puglia IGP

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Tomates San Marzano AOP - lot de 6

Contenu : 260 g (0.08 CHF / 1 g)

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Cœurs d'artichauts entiers - dans de l'huile aux fines herbes

Contenu : 190 g (0.05 CHF / 1 g)

8.90 CHF

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Pinsa Romana - lot de 4

Variantes de 6.90 CHF

23.90 CHF 27.60 CHF (économie de 13.41%)

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Contenu : 4 x 230g GP: 25,98CHF/kg

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Pinsa Romana - lot de 2

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Bomba di Calabria piccante

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4 évaluations

23 décembre 2025 06:45

Neu für uns entdeckt

Ein vielseitiges Produkt, mega lecker, die Anregungen der anderen Bewertungen super. Und jetzt auch als fertiges Pesto zu haben, top.

16 février 2025 14:12

Super

Ich habe Cime di rapa frisch bei unserem Italiener kennen gelernt. Leider hat der zugemacht und nun habe ich seit Monaten den gesucht. Ich habe diesen hier probiert. Ich mische ihn mit etwas Knoblauch, Tomatensauce und Spagetti ( wichtig! Etwas von dem Nudelkochwasser auffangen und unter die Sauce mischen) es schmeckt einfach wunderbar!

4 mars 2024 15:58

toll

Wie auf dem Bild oben habe ich am WE eine Pizza ausprobiert mit Salsiccia, den Friariellie und Fior di latte. KAm sehr gut an in der Familie und wird es sicher mal wieder geben. Da es bei uns mindestens 1x die Woche Pizza gibt, ist es mal leckere eine Abwechslung.

6 février 2024 15:26

Friarielli

Friarelli sind eine wahre Entdeckung. In Kombination mit Salsiccia sind sie eine Geschmacksbombe. Vor allem zwei Gerichte haben es mir angetan. Pasta mit Salsiccia und Friarelli und Pizza bianca mit Fior di Latte, Salsiccia und Firarelli. Am besten schmecken die Friarelli, wenn man sie vor der Pizza separat noch einmal 5 min in der Pfanne anbrät. Dadurch verlieren sie die Bitterkeit.