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Strolghino - Salami vom Edelschinken
(20)
Le plus noble de tous les salamis : à partir du culatello, le filet de jambon le plus tendre, et d'un mélange d'épices secret, ce salami souple et élancé est séché à l'air selon une tradition ancestrale. Il a un arôme épicé et intense avec un facteur Wow absolu.
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Vous devez absolument goûter le salami de culatello
Le culatello est le filet du jambon. Il est découpé dans la meilleure partie du muscle de la cuisse du porc. La viande est particulièrement tendre près de l'os. Elle a un goût intense et délicat.
Salami italien traditionnel issu d'une fabrication artisanale
Selon une ancienne tradition, cette viande de grande qualité est transformée en Strolghino avec de la pancetta (lard de poitrine). Pour rehausser son arôme, la famille Marchisio l'assaisonne avec du vin rouge, des herbes et des épices.
Contrairement à d'autres types de salami, le Strolghino a une période d'affinage courte de 20 jours. Cela permet à la saucisse de rester particulièrement tendre et juteuse. Le Strolghino tire son nom du mot Strolga, qui signifie devin. On appelle ainsi ce salami car il permet de prédire la qualité du jambon Culatello.
Format élancé, saveur exceptionnelle
Le strolghino est un salami d'environ 4 centimètres de diamètre et 25 centimètres de long. Avec son goût doux, noiseté et sucré, et sa texture agréable sous la dent, il est souvent servi en Italie en entrée, accompagné de pain frais et d'un verre de vin.
Strolghino - Salami vom Edelschinken
Informations sur le produit "Strolghino - Salami vom Edelschinken"
- conseil des Gourmets
- maigre et super tendre
- de la viande aromatique du culatello
- format traditionnel et fin
- 100 % viande de porc italienne
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|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Salumificio Marchisio, Strada Provinciale Mondovì Cun, I - 12080 Pianfei |
Ingrédients
Viande de porc sélectionnée (provenant de porcs élevés en Italie), sel marin, glucose, vin rouge, herbes, épices, antioxydant : E301, conservateur : E252. Sans gluten.
Informations nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 1 371 kj / 330 kcal |
|---|---|
| Lipides | 25,7 g |
| dont acides gras saturés | 10,61 g |
| Glucides | < 1 g |
| dont sucres | < 0,5 g |
| Protéines | 23,8 g |
| Sel | 3,95 g |
Secteur alimentaire responsable
Salumificio Marchisio, Strada Provinciale Mondovì Cun, I - 12080 Pianfei
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Salami classique
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Salami à l'ail
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2x Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Tomates San Marzano AOP - lot de 6
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Pecorino Romano D.O.P.
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