Toskana
7 Tage | Nr.| Art.-Nr: 77304
Menge
1
x
1kg
GP: 100,00CHF/kg
Niedrigster Preis der letzten 30 Tage
CHF 100.00
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
CHF 100.00
% CHF 120.00 (16.67% gespart)
Niedrigster Preis der letzten 30 Tage:
CHF 100.00
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
Bistecca di Chianina IGP - Steak aus der Toskana
(9)Ein Bistecca vom Chianina-Bullen zelebriert man! Das Steak der ältesten und größten Rinderrasse der Welt ist toskanisches Kulturgut. In der ehrwürdigen Macelleria Falorni wird das imposante Steak mit magerem Roastbeef-Anteil perfekt abgehangen. Nur so wird es so unglaublich zart und saftig.
Produktdetails7 Tage | Nr.| Art.-Nr: 77304
Menge
1
x
1kg
GP: 100,00CHF/kg
Produktnummer:
77304
Ab 150 CHF kostenfrei zu Dir
Persönlich für Dich da
Über 300.000 zufriedene Kunden
Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Bistecca di Chianina IGP - Steak aus der Toskana
Produktinformationen "Bistecca di Chianina IGP - Steak aus der Toskana"
Alles über Bistecca di Chianina
Bistecca di Chianina ist das Steak der Superlative und Kulturgut in der Toskana. Die weißen Chianina sind nicht nur eine der ältesten Rinder-Rassen (bereits die Etrusker priesen die Eigenschaften der Rinder), nein, sie sind auch die Größten. Bis zu 1,90 m Schulterhöhe und 1.500 kg kann ein Bulle auf die Waage bringen. Mittlerweile ist aber selbst in der Toskana ein Bistecca alla Fiorentina aus echtem Chianina zu einer Seltenheit geworden, denn der Großteil der angebotenen Steaks stammt von anderen Rassen. Das Herkunftssiegel IGP schützt das echte Bistecca alla Fiorentina der Metzgerei Falorni und gibt Ihnen geprüfte Sicherheit.
Bitte beachten Sie diesen Lieferhinweis
Bistecca di Chianina ist eine Rarität, die oft nur in begrenzter Stückzahl verfügbar ist. Ist bei uns eine Charge ausverkauft, kann es zwei Wochen bis zur Nachlieferung dauern. Sie erkennen den Lieferstatus am farbigen Kreis neben dem Artikelpreis. Grün bedeutet “auf Lager”, gelb bedeutet “bis zu 14 Tage Wartezeit", rot bedeutet "nicht lieferbar.”
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Geschützte Herkunfsbezeichnung |
|---|---|
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti |
Zutaten
Rindfleisch vom Chianina-Rind
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Vorab: Am besten gelingt dieses Edelsteak auf der offenen Flamme eines Holzkohlegrills. Dennoch möchten wir Ihnen an dieser Stelle, die oft gängigere Variante in der Pfanne beschreiben.
Nehmen Sie das Bistecca vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank und lassen Sie es gut eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen. Für die Zubereitung in der Pfanne empfiehlt sich eine Eisen- oder andere Edelstahlpfanne, da diese besonders heiß werden. Heizen Sie parallel den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 140°C vor. Geben Sie etwas Butterschmalz oder Rapsöl in Ihre Pfanne und heizen Sie diese auf höchster Stufe auf. Wenn die Pfanne heiß genug ist, legen Sie das Bistecca in die Pfanne und braten es auf jeder Seite ca. 3 Min. kross braun (Achtung: Je nach Dicke variiert die Anbratzeit. Die angegebenen 3 Min. gelten bei einem etwa 3-Finger-dicken Stück). Nun lassen Sie das Bistecca ca. 10 Min. Min. im Ofen nachgaren. Falls ein Fleischthermometer vorhanden ist, können Sie bei folgenden Kerntemperaturen den Garungsgrad Ihres Steaks bestimmen:
• Rare = 48-52 °C
• Medium Rare = 52-55 °C
• Medium = 55-59 °C
• Well Done = 60-62 °C
Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und schmecken es mit Salz und grobem Pfeffer ab. Wichtig: Lassen Sie das Bistecca vor dem Verzehr noch einmal
5 Min. ruhen. Übrigens lässt sich aus dem Knochen eine wunderbar kräftige Rinderbrühe kochen.
Das Steak sollte kühl bei ca. +2 Grad in der kältesten Zone (Kühlebene direkt über dem Gemüsefach) im Kühlschrank gelagert werden. Wir erhalten unsere Bistecce frisch von der Macelleria Falorni. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt dann ca. 14 Tage. Nach dem Versand zu Ihnen sollte das Steak noch ca. 7 Tage haltbar sein. Gerne können Sie einen Wunschtermin in der Kommentarfunktion bei Ihrer Bestellung angeben.
detail.noAnswer
Nein, das Bistecca di Chianina besitzt kein Filet, aber einen imposanten Roastbeef-Anteil.
Salsiccia - Probierpaket 3 Sorten
CHF 29.90
CHF 32.70
(8.56% gespart)
Menge 3 g (CHF 9.97 / 1 g)
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 29.90
Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77200
Menge
3
x
280g
GP: 35,60CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
Faire Versandkosten
Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:
4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Frischegarantie
Schneller Versand mit der Schweizerischen Post
Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)
Bistecca alla Fiorentina - Italienisches Steak
CHF 100.00
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 100.00
Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77114
Menge
1
x
1kg
GP: 100,00CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
Faire Versandkosten
Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:
4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Frischegarantie
Schneller Versand mit der Schweizerischen Post
Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)
Tagliata di Manzo - Rindersteak
CHF 50.00
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 50.00
Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77289
Menge
1
x
450g
GP: 111,11CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
Faire Versandkosten
Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:
4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Frischegarantie
Schneller Versand mit der Schweizerischen Post
Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)
Porchetta - Aufschnitt
CHF 7.90
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 7.90
Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77175
Menge
1
x
100g
GP: 79,00CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
Faire Versandkosten
Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:
4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Frischegarantie
Schneller Versand mit der Schweizerischen Post
Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)
Fior di latte Bio - Sparpaket 2 x 300 g
CHF 13.80
CHF 15.80
(12.66% gespart)
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 13.80
Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78274
Menge
2
x
300g
GP: 23,00CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
- zzgl. Frischeservice
Faire Versandkosten
Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:
4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Frischegarantie
Schneller Versand mit der Schweizerischen Post
Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)
Falorni Wildschwein Salami Toskana
CHF 22.90
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 22.90
Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77019
Menge
1
x
300g
GP: 76,33CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
Faire Versandkosten
Ihr Versandkostenanteil für optimale Verpackung und Transport richtet sich pauschal nach dem Warenwert Ihrer Bestellung:
4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
kein Mindestbestellwert
kein Mindermengenzuschlag
Schneller Versand mit der Schweizerischen Post
Ihre Bestellung wird noch am gleichen Werktag bearbeitet. Das Paket übergeben wir spätestens am nächsten Werktag an unseren Logistikpartner DHL. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3 Werktagen. (Montag – Samstag, ausgenommen sind Feiertage.)