Pasticceria Marabissi

Chianciano Terme, Toscane – depuis 1948

Le côté sucré de la Toscane

Lorsque la station thermale toscane Chianciano Terme renaissait lentement après la guerre, Jole et Roberto Marabissi fondèrent leur Pasticceria. C’était une époque d’élan – et le parfum de la boulangerie faisait bientôt partie intégrante du lieu, tout comme les sources chaudes. Le petit commerce est devenu plus qu’une entreprise : un lieu de rencontre, un centre familial, un morceau d’avenir.

Avec du temps. Avec la main. Avec le cœur.

Pour le petit-fils Massimiliano, la boulangerie signifiait les vacances d’été – et les premières pièces gagnées pour une glace ou une pizza. Aujourd’hui, il dirige l’entreprise à la troisième génération. La Pasticceria a certes grandi au fil des ans. Mais Massimiliano veut qu’elle reste une manufacture. Car certaines étapes demandent du temps, d’autres de l’expérience – et elles ne peuvent être accélérées à volonté sans changer le caractère.

D’autres spécialités de la Toscane

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Sauce tomate toscane

6.90 CHF

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Sauce tomate toscane lot de 2

Variantes de 6.90 CHF

11.00 CHF 13.80 CHF (économie de 20.29%)

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Manaresi Miscela Oro 90% Arabica, en grains

39.90 CHF

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Manaresi Miscela Oro 90% Arabica, en grains

Variantes de 39.90 CHF

72.00 CHF 75.80 CHF (économie de 5.01%)

En stock | №| №: 66191

Contenu : 2 x 1kg GP: 36,00CHF/kg

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Amaretti alla mandorla

8.90 CHF

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Manaresi Espresso Super Bar Brown, Bohnen

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Manaresi Espresso Super Bar Brown in grani

37.90 CHF

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Antico Ulivo - Spitzen-Olivenöl – mit hochwertiger Textur und Farbe

Antico Ulivo - Huile d'olive de qualité supérieure

29.90 CHF

En stock | №| №: 71444

Contenu : 1 x 0,5l GP: 59,80CHF/l

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Ricciarelli

8.90 CHF

En stock | №| №: 76535

Contenu : 1 x 120g GP: 74,17CHF/kg

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Les recettes traditionnelles

L’héritage comprend donc non seulement des recettes transmises pour les Amaretti, Ricciarelli, Cantucci et autres classiques toscans. Ce sont aussi des constantes invisibles : l’odeur à l’ouverture de la porte du four, des arômes qui restent en mémoire, un savoir-faire qui ne s’explique pas mais se transmet.

De préférence des ingrédients régionaux

Deux choses sont décisives : les ingrédients et le temps. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, de préférence sans additifs et issues de la région proche. Pas parce que cela sonne bien. Mais parce que la qualité commence là – bien avant que la pâte ne soit pétrie.