Trentin-Haut-Adige
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Bresaola Hannes Mair
La chianina, plus noble viande de boeuf d'Italie, est salée, fumée à froid et séchée à l'air frais des Alpes selon la tradition par Hannes Mair. Servez cette viande absolument maigre en de très fines tranches comme du jambon.
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Bresaola Hannes Mair
Informations sur le produit "Bresaola Hannes Mair"
Boeuf chianina fumé– plus d’informations !
Geselchtes ist Rauchfleisch
Cette viande du Sud-Tyrol est servie dans la région en fines tranches comme du jambon ou coupée en petits dés à cuisiner par exemple en gratins ou dans les soupes.
Viande tendre de boeuf chianin
Hannes Mair obtient la viande pour son boeuf fumé d'une ferme de la petite ville de Renon. C'est là dans les Alpes du Tyrol du Sud, que paissent les boeufs de couleur blanc créme de la rare race chianina .p>
Idéal en collation
Avant de servir cette viande maigre rouge foncé, laissez-la une heure à température ambiante afin que ses bons arômes de fumé se déploient. Pour un encas typique du Sud-Tyrol, préparez une assiette composée de cette viande fumée, du beurre frais, du pain, de la saucisse fumée, des cornichons et des radis.
| secteur alimentaire responsable: | Metzgerei Mair, Hauptstr. 9, I-39018 Terlan |
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Ingrédients
Ingrédients
Viande de boeuf chianina, sel, arômes naturels
Secteur alimentaire responsable
Metzgerei Mair, Hauptstr. 9, I-39018 Terlan
3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Vin rouge - Primitivo Salento IGT
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