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Conchiglioni - Pâtes en forme de coquillage
Ces grosses pâtes en forme de coquillage (« conchiglia », qui signifie « coquillage » en italien) sont un véritable régal pour tous ceux qui aiment les pâtes accompagnées d’une sauce généreuse. Leur forme généreuse retient à merveille les sauces parfumées et invite à faire preuve de créativité pour les farcir. C’est ainsi que de simples ingrédients se transforment en plats de pâtes exceptionnels, dans la plus pure tradition italienne.
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Pastificio Allemandi
Avec un grand souci du détail, les Allemandis façonnent des pâtes à partir de la meilleure semoule de blé dur, qui assure une mâche parfaite. Cette texture unique est obtenue par le pressage sur des moules en bronze, qui donnent aux pâtes une surface rugueuse sur laquelle les sauces ne font que danser. Un séchage doux permet de conserver toute la saveur.
Pour des moments "waouh"
Les conchiglioni sont très appréciés des foodies et des gourmets, car ce sont des pâtes particulièrement esthétiques. Elles peuvent être magnifiquement présentées et offrent la possibilité de travailler de manière créative avec les couleurs et les farces.
Voici comment utiliser les conchiglioni
Les conchiglioni sont généralement précuits « al dente » avant d'être farcis et cuits au four. Lorsqu'elles sont cuites au four, elles absorbent particulièrement bien les arômes de la sauce et de la farce tout en restant agréablement fermes.
Quelle est votre recette de conchiglioni ?
Classiquement, les conchiglioni ripieni sont farcis de ricotta et d'épinards, de viande ou de champignons, puis cuits dans une sauce tomate ou béchamel. Les conchiglioni alla Sorrentina sont une excellente variante. Pour cela, ils sont farcis de mozzarella et de basilic, placés dans un moule plat avec de la sauce tomate et gratinés avec du parmesan.
Conchiglioni - Pâtes en forme de coquillage
Informations sur le produit "Conchiglioni - Pâtes en forme de coquillage"
- à base de blé dur 100 % italien
- séchées avec soin
- Pâtes de qualité supérieure
- Al Forno : idéales pour être farcies et gratinées
- pour des plats visuellement impressionnants
- Temps de cuisson : 15-16 minutes
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|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Allemandi SRL, Strada delle Alpi 13, I - 12061 Carrù |
Ingrédients
italien semoule de blé dur
Informations nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 1 489 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Lipides | 1,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Glucides | 73 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 0,0 g |
| Fibres alimentaires | 2,6 g |
Secteur alimentaire responsable
Allemandi SRL, Strada delle Alpi 13, I - 12061 Carrù
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Fior di latte - Mozzarella pour Pizza, Bio
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Purée de tomates
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Probierset Allemandi Hartweizen 4x500g
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
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Lumaconi - Pâtes premium
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Mafalde di Gragnano IGP
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Fricelli Pugliesi
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Pappardelle di Gragnano IGP
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Orecchiette Pugliesi
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