Pouilles
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Entrecôte - Qualité bio, 2 pièces
La viande doit avoir ce goût ! Vous n'avez guère besoin d'assaisonner ces steaks. L'entrecôte séduit par son goût prononcé et sa jutosité exceptionnelle. Son marbrage fin lui confère un arôme intense et un plaisir incomparable. Le bord de gras blanc qui ennoblit la viande est une délicatesse particulière.
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Tutto de la manufacture
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Querceta - Caseificio Biologico dal 1980
Les vaches de la ferme bio Querceta paissent à l'ombre des oliviers des Pouilles. C'est avec le lait frais de ces vaches que Gianluca produit des spécialités fromagères de première qualité : de la Burrata crémeuse à la tendre Fior di Latte. C'est avec l'amour de la nature et de l'artisanat que Querceta produit des trésors fromagers bio qui capturent les saveurs authentiques de la région.
Was ist Entrecote Steak?
Entrecôte ist ein französischer Begriff, der sich auf das hochwertige Rindfleisch aus dem Zwischenrippenbereich bezieht. Der Name setzt sich zusammen aus den französischen Begriffen entre (= zwischen) und côte (= Rippe). Der Cut wird zwischen dem Rib Eye Steak und dem Roastbeef gemacht.
Entrecôte braten
Diese Entrecôte-Steaks sind perfekt zum Kurzbraten in der Pfanne geeignet. Wir empfehlen für die Zubereitung die Garstufen medium rare oder medium. Dann ist das Fleisch innen noch schön zart und saftig. Du solltest es vor dem Servieren noch etwas ruhen lassen. Mehr Infos zum Thema Steak braten findest du übrigens in unserem Blog.
Was zu Entrecôte servieren?
Italiener servieren Entrecôte häufig puristisch, um den genialen Eigengeschmack des Fleisches zu betonen. Es gibt oft Contorni (also Beilagen) wie gegrilltes Gemüse, Kartoffelspalten oder Polenta. Ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel unser Negroamaro, ist ein toller Begleiter im Glas.
Black Angus & Co aus Apulien
Biobauer Gianluca Gigante ist stolz auf sein Premiumfleisch: “Unsere Rinder werden in freier Wildbahn gezüchtet und ernähren sich von Wildkräutern. Wir haben drei verschiedene Fleischrassen: rotes Angus-Rind, schwarzes Angus-Rind und Podolica, eine alte apulische Rasse, deren Fleisch reich an Omega-3 ist.”
Entrecôte - Qualité bio, 2 pièces
Informations sur le produit "Entrecôte - Qualité bio, 2 pièces"
- 2 steaks d'environ 200 g chacun
- coupé à la main
- aromatique et puissant
- issus d'élevages en plein air respectueux de l'espèce
- emballé sous vide en skin-pack
| secteur alimentaire responsable: | Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C, I - 70125 Bari (BA) |
|---|
Ingrédients
Viande de bœuf biologique de l'animal adulte
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Énergie |
501 kj / 119 kcal |
|---|---|
| Lipides | 3.7 g |
| dont acides gras saturés |
1.2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre |
0 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.10 g |
Secteur alimentaire responsable
Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C, I - 70125 Bari (BA)
Produit bio
Ce produit a été certifié par l’un des centres de contrôle d’agriculture biologique officiels et répond à tous les niveaux aux directives de l’agriculture bio. Pour plus de clarté, nous rassemblons avec ce symbole européen l’ensemble des instances reconnues du secteur bio.
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Selezione di Salsicce fresche
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Steak de filet - bio, médaillons de bœuf
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Bistecca - Tagliata di Manzo
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Salame tipo Napoli
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Ciabatta Classica
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4 Salsiccia au piment de Toscane
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