Pouilles
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Fior di latte - Mozzarella pour Pizza, Bio
Fior di latte intero per pizza
(16)
La mozzarella fior di latte est l'ingrédient principal de l'authentique pizza napolitaine. Tranchée en fines lamelles, elle fond à merveille sur vos pizzas, reste blanche comme neige et forme d'appétissants filaments lors de la dégustation. Suivant la recette traditionnelle, cette mozzarella au lait de vache est naturellement ferme.
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Querceta - Caseificio Biologico dal 1980
Les vaches de la ferme bio Querceta paissent à l'ombre des oliviers des Pouilles. C'est avec le lait frais de ces vaches que Gianluca produit des spécialités fromagères de première qualité : de la Burrata crémeuse à la tendre Fior di Latte. C'est avec l'amour de la nature et de l'artisanat que Querceta produit des trésors fromagers bio qui capturent les saveurs authentiques de la région.
Fior di latte pour une pizza parfaite
Elle fond doucement et forme de longs fils typiques sans ramollir le fond de la pizza. À Naples, la mozzarella fior di latte est traditionnellement découpée en fines lamelles appelées juliennes. Nous vous expliquons en détail sur notre blog comment procéder chez vous.
Mozzarella douce et onctueuse
Fior di Latte a un goût pur et doux qui met en valeur les arômes naturels et frais du lait. Il se marie bien avec la pizza, car il souligne les saveurs des autres ingrédients sans les masquer
Fior di Latte signifie fleur de lait
Le nom « Fior di Latte » vient du mot italien “fiore” (fleur) - une métaphore poétique pour « le meilleur » du lait. Il s'agit du lait cru frais qui conserve tout son arôme naturel. Le lait utilisé pour cette Fior di Latte provient de vaches heureuses qui paissent paisiblement dans les pâturages de la ferme biologique Querceta, dans les Pouilles, entourées d'oliviers séculaires.
Au lait cru de vaches de pâturage
L'alimentation naturelle des vaches dans les pâturages a une influence déterminante sur la qualité du fromage et sur son goût frais et subtilement nuancé. La teneur élevée en matières grasses du lait frais entier confère à ce génial Fior di Latte une sensation en bouche incomparablement onctueuse.
Mozzarella artisanale sans saumure
Chez Querceta, le caillé est chauffé à la main et rendu élastique par un pétrissage et un étirage constants. Le maître fromager veille à la bonne coagulation et aux temps d'infusion corrects pour un résultat parfait. La mozzarella fior di latte de Querceta ne contient aucun additif ni conservateur.
Fior di latte - Mozzarella pour Pizza, Bio
Informations sur le produit "Fior di latte - Mozzarella pour Pizza, Bio"
- pour une pizza originale comme à Naples
- fond parfaitement et tire des ficelles
- au lait cru de vaches de pâturage
- qualité bio artisanale
- sous vide sec, sans saumure
| Badge: | Top |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | BIO |
| secteur alimentaire responsable: | Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C, I - 70125 Bari (BA) |
Ingrédients
lait de vache (lait cru)*, petit lait*, présure*,
sel*,
* issu de l'agriculture écologique
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 287 kcal / 1180kj |
|---|---|
| lipides | 25.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.01 g |
| glucides | 12.1 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| protéines | 1.8 g |
| sel | 0.34 g |
Zusätzliche Informationen
Organisme de contrôle écologique : IT-BIO-006
Secteur alimentaire responsable
Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C, I - 70125 Bari (BA)
{% set checkbox = page.product.translated.customFields.migration_set_9_gu_bio %} {% if checkbox %}
Produit bio
Ce produit a été certifié par l’un des centres de contrôle d’agriculture biologique officiels et répond à tous les niveaux aux directives de l’agriculture bio. Pour plus de clarté, nous rassemblons avec ce symbole européen l’ensemble des instances reconnues du secteur bio.
{% endif %}
Farine pour pizza Nuvola Caputo - pâte légère
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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
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Tomates San Marzano - lot de 3
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Pinsa Romana - pâte précuite
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Primitivo di Manduria DOP - vin rouge primé
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Confiture de mandarines siciliennes
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