Trentin-Haut-Adige
En stock | №| №: 77063
Contenu :
1
x
450g
GP: 55,33CHF/kg
Prix le plus bas des 30 derniers jours
24.90 CHF
Prix TTC, frais de livraison en sus
- zzgl. Frischeservice
24.90 CHF
Prix le plus bas des 30 derniers jours:
24.90 CHF
Prix TTC, frais de livraison en sus
- zzgl. Frischeservice
Lard Prosciutto
(20)
Voici une fameuse spécialité du Tyrol du Sud : un jambon finement fumé, affiné pendant plusieurs mois. Son goût unique, il le doit à la famille Trocker qui l'élabore dans sa petite entreprise de Kaltenbrunnhof près de Kastelruth.
DLC 07.07.2025
En savoir plusEn stock | №| №: 77063
Contenu :
1
x
450g
GP: 55,33CHF/kg
Réf. produit :
77063
Tutto de la manufacture
Gusto grâce à un choix génial
Tout pour votre dolce vita
Livraison gratuite à partir de 150 CHF
Trocker Speck
Auf dem Kaltenbrunnhof in Südtirol pflegt die Familie Trocker eine lange Tradition in der Herstellung von Speck, Schinken und Kaminwurzen. Das Wissen rund um das Räuchern und Reifen wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die herzhaften Spezialitäten begeistern durch ihren unverfälschten Geschmack und ihre erstklassige Qualität.
Lard Prosciutto
Informations sur le produit "Lard Prosciutto"
En savoir plus
Une spécialité de jambon cru du Tyrol du Sud au goût caractéristique de noisette et à la marbrure d'un rouge profond et blanc. La viande est ferme mais pas dure et a un arôme délicat. Le lard se mange de préférence nature avec du pain, mais il peut également être utilisé pour affiner de nombreux plats.
La production au Kaltenbrunnhof : la famille Trocker achète des cuisses de porc maigres à des bouchers des environs immédiats et les frotte soigneusement à la main avec du sel et des épices selon une recette traditionnelle.
La production au Kaltenbrunnhof : la famille Trocker achète des cuisses de porc maigres à des bouchers des environs immédiats et les frotte soigneusement à la main avec du sel et des épices selon une recette traditionnelle.
Ensuite, la viande est salée pendant plusieurs semaines et retournée tous les trois jours. Une grande partie de la saveur du jambon se développe pendant les deux séjours suivants de 96 heures chacun dans le fumoir. Le fumage prolonge non seulement la durée de conservation, mais ajoute également des arômes puissants. Une fois ce traitement terminé, vient la phase la plus longue : pendant 5 à 7 mois, les jambons sont suspendus dans le séchoir où ils s'affinent pour devenir une noble spécialité au goût caractéristique de noisette. La nuit, l'air frais de la montagne pénètre dans la chambre par les fenêtres grandes ouvertes.
| secteur alimentaire responsable: | Trocker Speck KG, Tisens 17, I - 39040 Kastelruth |
|---|
Ingrédients
Valeurs nutritives
| pour 100 g | |
| Énergie | 219 kcal / 921 kj |
|---|---|
| Lipides | 9.05 g |
| dont acides gras saturés | 3.18 g |
| Glucides | 0.2 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Protéines | 34.27 g |
| Sel | 4.93 g |
Secteur alimentaire responsable
Trocker Speck KG, Tisens 17, I - 39040 Kastelruth
Produktgalerie überspringen
Salami des montagnes - spécialité de Toscane
20.90 CHF
Contenu : 0.37 kg (56.49 CHF / 1 kg)
Prix de vente jusqu'à présent
20.90 CHF
En stock | №| №: V77040
Contenu :
1
x
350g
GP: 59,71CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
Votre participation aux frais d'expédition pour un emballage et un transport optimaux est calculée de manière forfaitaire en fonction de la valeur de votre commande :
CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Envoi rapide par La poste
Votre commande est traitée le jour ouvrable même. Nous remettons le colis à notre partenaire logistique colissimo au plus tard le jour ouvrable suivant. La livraison est effectuée dans les 3 - 5 jours ouvrables. (Du lundi au samedi, à l'exception des jours fériés).
Salami à l'ail
15.90 CHF
Prix de vente jusqu'à présent
15.90 CHF
En stock | №| №: 77229
Contenu :
1
x
250g
GP: 63,60CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
Votre participation aux frais d'expédition pour un emballage et un transport optimaux est calculée de manière forfaitaire en fonction de la valeur de votre commande :
CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Envoi rapide par La poste
Votre commande est traitée le jour ouvrable même. Nous remettons le colis à notre partenaire logistique colissimo au plus tard le jour ouvrable suivant. La livraison est effectuée dans les 3 - 5 jours ouvrables. (Du lundi au samedi, à l'exception des jours fériés).
Pancetta aux herbes de Toscane - à la pièce
22.90 CHF
Prix de vente jusqu'à présent
22.90 CHF
En stock | №| №: 77073
Contenu :
1
x
350g
GP: 65,43CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
Votre participation aux frais d'expédition pour un emballage et un transport optimaux est calculée de manière forfaitaire en fonction de la valeur de votre commande :
CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Envoi rapide par La poste
Votre commande est traitée le jour ouvrable même. Nous remettons le colis à notre partenaire logistique colissimo au plus tard le jour ouvrable suivant. La livraison est effectuée dans les 3 - 5 jours ouvrables. (Du lundi au samedi, à l'exception des jours fériés).
Salami de sanglier de Toscane
22.90 CHF
Prix de vente jusqu'à présent
22.90 CHF
En stock | №| №: 77019
Contenu :
1
x
300g
GP: 76,33CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
Votre participation aux frais d'expédition pour un emballage et un transport optimaux est calculée de manière forfaitaire en fonction de la valeur de votre commande :
CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Envoi rapide par La poste
Votre commande est traitée le jour ouvrable même. Nous remettons le colis à notre partenaire logistique colissimo au plus tard le jour ouvrable suivant. La livraison est effectuée dans les 3 - 5 jours ouvrables. (Du lundi au samedi, à l'exception des jours fériés).
Capocollo dolce
16.90 CHF
Prix de vente jusqu'à présent
16.90 CHF
En stock | №| №: 77216
Contenu :
1
x
300g
GP: 42,25CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
- zzgl. Frischeservice
Frais de port
Votre participation aux frais d'expédition pour un emballage et un transport optimaux est calculée de manière forfaitaire en fonction de la valeur de votre commande :
CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
pas de supplément pour petites quantités
Frischegarantie
Envoi rapide par La poste
Votre commande est traitée le jour ouvrable même. Nous remettons le colis à notre partenaire logistique colissimo au plus tard le jour ouvrable suivant. La livraison est effectuée dans les 3 - 5 jours ouvrables. (Du lundi au samedi, à l'exception des jours fériés).