Lombardie
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Lasagnes de pâtes fraîches aux œufs
(13)Un délice couche après couche : des oeufs frais colorent la pâte d'un incroyable jaune. Elle est ensuite aplatie au rouleau et coupée en rectangles de tailles égales. Avec ces feuilles de pâtes, réussissez vos lasagnes comme la mamma en Italie.
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Pastificio Gaetarelli
Aujourd'hui comme autrefois, chaque pâte est toujours fabriquée à la main. Tout a commencé en 1964 dans une petite entreprise familiale située dans le centre de Salò, au bord du lac de Garde. Dès le début, le respect de l'entreprise traditionnelle s'est porté sur les ingrédients, les traditions de la région et surtout sur l'artisanat traditionnel.
Lasagnes de pâtes fraîches aux œufs
Informations sur le produit "Lasagnes de pâtes fraîches aux œufs"
Des lasagnes fraîches sans précuisson
L'utilisation : ces pâtes fraîches n'ont pas besoin d'être précuites. Alternez les couches avec des sauces comme la bolognaise et la béchamel ou d'autres ingrédients dans un plat à four. Après 20 minutes à 180° C, ces lasagnes seront cuites.
La recette originale : ces lasagnes sont produites dans la tradition familiale des Gaetarelli. Seule la meilleure semoule de blé dur et beaucoup d'œufs sont utilisés dans la pâte. La pâte fraîche permet d'obtenir des lasagnes d'une consistance formidable.
| secteur alimentaire responsable: | Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia |
|---|
Ingrédients
Semoule de blé dur, œufs frais pasteurisés (20%), eau
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Énergie | 305 kcal / 1293 kj |
|---|---|
| Lipides | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | 56 g |
| dont sucres | 2 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 0.2 g |
Secteur alimentaire responsable
Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia
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Purée de tomates
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Mozzarella au lait de bufflonne 2x
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP
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Sauce tomate bolognese
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Tomates séchées marinées dans de l'huile
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Spaghetti Gragnano
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Gnocchi - petites boulettes de pommes de terre italiennes
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Pappardelle - larges pâtes fraîches
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Tortelloni Ricotta e Spinaci
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Girasoli aux cèpes
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