Ligurie
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Riviera Ligure DOP - huile d'olive douce
(2)Cette huile d'olive extra vierge a un caractère harmonieux et fruité. Elle est pressée à partir des célèbres olives Taggiasca, qui ne poussent qu'en Ligurie, et elle n'est pas filtrée. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent une huile d'olive douce.
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Riviera Ligure DOP - huile d'olive douce
Informations sur le produit "Riviera Ligure DOP - huile d'olive douce"
L'olive Taggiasca, une âme douce
Les Taggiascas sont de petites olives originaires de Ligurie. Leur nom vient du petit village de Taggia, sur la Riviera des Fleurs. C'est dans l'arrière-pays montagneux, non loin de la côte, que poussent les oliviers de la famille Venturino.
En raison de leur emplacement, les oliveraies sont aménagées en terrasses. Chez les Venturino, les olives Taggiasca sont encore récoltées à la main. Leur huile d’olive séduit par ses arômes d’amande douce et sa finale subtilement épicée.
La variété Taggiasca dans ta cuisine
Cette huile d'olive est un véritable multitalent qui rehausse l'arôme de vos plats sans les masquer par son propre goût. La variété Taggiasca est idéale pour tous les plats de légumes, ainsi qu'avec les viandes blanches et le poisson. Vous pouvez également l'utiliser pour la pâtisserie.
Fiche descriptive de l'huile d'olive Riviera Ligure Riviera dei Fiori DOP :
| Année de récolte | 2025/2026 |
|---|---|
| Variété(s) d'olives | 100 % Taggiasca |
| Zone/Région | Ligurie |
| Méthode de récolte | à la main |
| Fabrication | extraction à froid |
| Période de récolte | octobre |
| Catégorie | fruité doux |
| Couleur | jaune doré, avec des reflets verts |
| Odeur | légères notes herbacées, peau de pomme verte |
| Goût | saveur de noisette et d'amande, doux et délicat |
| Filtration | non filtré |
| Acidité (en %) | < 0,5 |
| Indice de peroxyde | < 17 meq O2/kg |
| Utilisation | avec des filets de poisson, du carpaccio, de la bruschetta, des légumes grillés et des salades |
| secteur alimentaire responsable: | Frantoio Venturino, Via Molini 1, I - 18013 Diano S. Pietro |
|---|
Ingrédients
Huile d'olive extra vierge
Informations nutritionnelles
| pour 100 ml | |
| Valeur énergétique | 3.449 kJ / 824 kcal |
|---|---|
| Lipides | 91,6 g |
| dont acides gras saturés | 13,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Secteur alimentaire responsable
Frantoio Venturino, Via Molini 1, I - 18013 Diano S. Pietro
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Taralli au romarin
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Lot découverte de 2x Pesto italien
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Trofie Liguri Venturino
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Trebbiano Pinot Grigio - Vin blanc
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Olives noires dénoyautées dans de l'huile
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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
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Primo D.O.P. Monti Iblei Frantoi Cutrera
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Tenuta Talianu - Huile d'olive premium de Sicile
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Murgo - huile d'olive de Sicile
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Olives Taggiasca denoyautées
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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