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Apulische Pasta Fricelli
(2)
Traditionell wird der Pastateig aus Hartweizen und Wasser für die Fricelli mit dem Handballen flach gedrückt und dann um ein Rundholz oder eine dicke Stricknadel gewickelt. So entstehen die längliche Form und das hohle Innere.
Produktdetails
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Apulische Pasta Fricelli
Produktinformationen "Apulische Pasta Fricelli"
In Apulien führen die Osterien oft „Fricielli alle melanzane“ auf der Karte. Für dieses typische Gericht werden die kurzen Nudeln mit einer Soße aus gebratenen Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum und Oregano serviert.
Apulien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | POLOSUD SRL, Via Mantova 48, I - 70014 Conversano |
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Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser
Nährwertangaben
je 100 g | |
Brennwert | 1.495 kj / 353 kcal |
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Fett | 1,9 g |
davon gesättige Fettsäuren | 0,6 g |
Kohlenhydrate | 71,5 g |
davon Zucker | 3,6 g |
Eiweiss | 11,3 g |
Salz | 0,01 g |
Ballaststoffe | 2,2 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
POLOSUD SRL, Via Mantova 48, I - 70014 Conversano