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Cotechino - am Stück

Der würzige Klassiker zum italienischen Neujahr! Diese deftige Wurstspezialität ist mit mediterranen Gewürzen abgeschmeckt und wurde schonend vorgegart. Servieren Sie die Cotechino traditionell mit Linsen! Produktdetails

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Antica Macelleria Falorni

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

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Cotechino - am Stück

Produktinformationen "Cotechino - am Stück"

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Cotechino wird aus grob gehacktem Schweinefleisch, Schwarte und Schmalz sowie Gewürzen zubereitet. Das Fleisch und die Gewürze werden vermengt in Schweinedärme gefüllt und anschließend über mehrere Stunden gegart.

Hinweis zur Zubereitung: Den versiegelten Beutel 20-25 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und z.B. mit Kartoffelpüree, Linsen oder Bohnen servieren. Als traditionelles italienisches Silvesteressen wird Cotechino mit Linsen und Polenta serviert.

Toskana

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Zutaten

Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit, Dextrose

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	331 kcal / 1373 kj
Fett	27 g
davon gesättige Fettsäuren	9.6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiss	22 g
Salz	2.4 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

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Amaretti - mit Orange

CHF 8.90

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Zampone - gefüllte Haxe

CHF 34.90

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Tagliolini - Premiumpasta mit Ei

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Menge 1 x 250g GP: 27,60CHF/kg

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Taleggio DOP

CHF 9.90

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Linguine - Premiumpasta

CHF 6.90

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Menge 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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Fregola Sarda tostata

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Menge 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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5 Bewertungen

15. Januar 2025 04:46

Cotechino mit Linsen und Polenta

Hat uns sehr gut gemundet.

28. Dezember 2021 08:42

Cotechino mit Linsen

Ein Stueck Heimat, dass ich ueber die Feiertage in Oesterreich vermisse. Danke an Bisnonna e Nonna- Grazie Gustini

28. Dezember 2021 08:42

Cotechino mit Linsen

Ein Stueck Heimat, dass ich ueber die Feiertage in Oesterreich vermisse. Danke an Bisnonna e Nonna- Grazie Gustini

12. Januar 2021 08:33

Cotechino mit Linsen

Wir haben das Gericht von Kitchen impossible nachgekocht. Super lecker, Kaninchen nur empfehlen. Die Cotechino war ne Wucht

24. November 2017 10:50

Cotechino mit Linsen: Italienisches Silvesteressen

Die italienische Küche ist hierzulande für zahllose Leckereien bekannt – Linsen gehören aber NICHT unbedingt dazu. Dabei stellen sie für viele Italiener einen wichtigen Teil für das Silvesteressen dar. Denn in Italien werden Linsen traditionell mit finanziellem Glück verbunden. Dieser köstliche Cotechino ivon Falorni ist für mich ein Stück heimat - danke Gustini!