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Lievito Madre - levain sec actif
(72)Pourquoi ne pas faire vos Pizzas et vos pains avec du Lievito Madre plutôt qu'avec une simple levure ? Le levain actif est obtenue à partir de germes de blé fermentés. Avec ceux-ci, la pâte lève merveilleusement bien. Vous serez ravi par l'odeur, les arômes et la légèreté de vos œuvres d'art boulangères !
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Lievito Madre - levain sec actif
Informations sur le produit "Lievito Madre - levain sec actif"
Le mode d’emploi est un jeu d’enfant : Si vous faites une recette incluant de la levure, remplacez-la tout simplement par le lievito madre et suivez la recette normalement. Règle d’or : pour 500 gr de farine, utilisez 50 gr de lievito madre. Le mélange contient de la farine de blé tendre type 0, de la farine de germe de blé et de la poudre de levain. Qu’il s’agisse de blé tendre, de blé dur, d’épeautre ou de kamut : le lievito madre s’adapte à tout type de farine. Il est idéal pour la préparation de pain, pizza, foccacia, grissini ou crackers. Cultures vivantes : Le mélange contient des cultures vivantes dont la durée d'utilisation est assez courte. Il n'est donc pas adapter pour faire des réserves en grosse quantité.
| secteur alimentaire responsable: | Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova |
|---|
Ingrédients
préparé avec 80 % de levain sec (farine de blé tendre, 5 % de levain sec de germe de blé), levure sèche, gluten de blé, 0,01 % de ferments lactiques vivants secs
Informations allergènes : Peut contenir du lait, des œufs, du soja, du sésame, du lupin ou de la moutarde.
Informations nutritionnelles
| pour 100 g | |
| valeur énergétique | 1.630 kj / 385 kcal |
|---|---|
| lipides | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g |
| glucides | 69 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| fibres | 2,4 g |
| protéines | 19 g |
| sel | 0,10 g |
Secteur alimentaire responsable
Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova
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3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Levure sèche de Caputo - en saupoudreuse
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Lot de 3x farine Caputo Pizzeria
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Caputo Farine Nuvola Set
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Caputo Semoule de blé dur - 3x1kg
14.85 CHF
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