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Tutto de la manufacture

Gusto grâce à un choix génial

Tout pour votre dolce vita

Livraison gratuite à partir de 150 CHF

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Nduja - Salami à tartiner  
Le Nduja fait partie de la famille des Salami. Ce qui est exceptionnel, c'est sa consistance. Le véritable Nduja est toujours tendre et moelleux. On ne la coupe pas en tranches, mais on l'étale sur la Ciabatta comme du pâté.
Comment fait-on le Nduja ?  
La Nduja se prépare avec de la viande de porc. Traditionnellement, la recette exige de la Guanciale (de l'échine) et des morceaux de lard comme la Pancetta ou le Lardello. La viande et le lard sont transformés en viande hachée dans un hachoir, puis mélangés à une quantité importante de Peperoncino frais et séché. La saucisse est très légèrement fumée, puis séchée et affinée pendant une longue période.  
Peperoncino de Spilinga
Aujourd'hui, on retrouve le Nduja dans de nombreuses recettes de la cuisine italienne étoilée. Pourtant, ce n'était pas toujours le cas. La Nduja est une délicatesse qui a été créée par le besoin. Les paysans pauvres de Calabre devaient toujours utiliser toutes les parties du porc. Une grande quantité de piment ardent leur garantissait une longue conservation de la saucisse. Le village de Spilinga est considéré comme l'origine et la capitale de la Nduja.  
'Nduja - Salami piquant à tartiner

Informations sur le produit "'Nduja - Salami piquant à tartiner"

  • Salami piquant au chili à tartiner
  • idéal pour les amateurs de saveurs piquantes
  • tout simplement une pâte à tartiner unique
  • un excellent condiment pour vos sauces pour pâtes et vos pizzas
  • une délicatesse traditionnelle de Calabre

secteur alimentaire responsable: Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

Ingrédients

Viande de porc, crème de poivrons forts 15% (poivrons forts, sel, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d'acidité : acide citrique) sel de cuisine, dextrose, épices et fines herbes, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium

 

valeurs nutritionnelles

  pour 100 g
valeur énergétique 2139 kj / 518 kcal
lipides 49
dont acides gras saturés 19 g
glucides 6.5 g
dont sucres 1.6 g
protéines 13 g
sel 6.5 g

Secteur alimentaire responsable

Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

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Ciabatta - Klassisch

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

(37)
Ciabatta Classica

Prix de vente jusqu'à présent
4.50 CHF
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En stock | №| №: 70184

Contenu : 1 x 250g GP: 18,00CHF/kg
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Primitivo Puglia  IGP - Testsieger Rotwein – ansprechend in Szene gesetzt

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

(93)
Vin rouge - Primitivo Puglia IGP

Prix de vente jusqu'à présent
12.90 CHF
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En stock | №| №: 61169

Contenu : 1 x 0,75l GP: 17,20CHF/l
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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

Note moyenne de 4.5 sur 5 étoiles

(25)
Spaghetti Gragnano

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6.90 CHF
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Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg
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Kleine Taralli - Invisibili Tradizionali

Note moyenne de 4.3 sur 5 étoiles

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Mini Taralli Tradizionali

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Balsamico il Denso mit Erdbeeren

Note moyenne de 4.8 sur 5 étoiles

(85)
Giusti Il Denso - 3 médailles d'or

Contenu : 250 ml (0.12 CHF / 1 ml)

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29.90 CHF
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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

(14)
Pecorino Sardo Maturo D.O.P.

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Note moyenne de 4.5 sur 5 étoiles

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Salami des montagnes - spécialité de Toscane

Contenu : 0.37 kg (56.49 CHF / 1 kg)

Variantes de 13.90 CHF
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20.90 CHF
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En stock | №| №: V77040

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Pikante Spianata-Salami - am Stück

Note moyenne de 4.3 sur 5 étoiles

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Spianata calabrese piccante

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Pikante Pizza-Salami

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

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Salame tipo Napoli

Contenu : 0.26 kg (65.00 CHF / 1 kg)

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Nduja - vom schwarzen Schwein

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Nduja fresca di suino nero

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14.90 CHF
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En stock | №| №: 77092

Contenu : 1 x 200g GP: 74,50CHF/kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco

Contenu : 3 kg (2.95 CHF / 1 kg)

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8.85 CHF 11.85 CHF (économie de 25.32%)

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2 - 10 de 30 évaluations

19 août 2021 05:00

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Pizza

Haben die Salami spaßeshalber mal auf die Pizza und sind begeistert.

22 juin 2021 15:42

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Gehört auf die jährliche Einkaufsliste in Kalabrien

Hervorragend auch als einzelne Klekse auf der selbstgemachten Pizza!!!

24 février 2021 15:26

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Spitzenqualität!

Diese Nduja, also dazu kann ich nur Sagen; übertrifft bei Weitem unsere Erwartung! Als Brotaustrich versucht und festgestellt beim Essen ein guter Geschmack und der nachträgliche Genuss der leichten Schärfe; man absolut der Hammer! Sehr zu Empfehlen für Geniesser gewisser Schärfe! Mache selber Bratwürste mit Selber gemachtem Chilipulver! Besten Dank für das kennenlernen von der Nduja!

24 février 2021 15:26

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Spitzenqualität!

Diese Nduja, also dazu kann ich nur Sagen; übertrifft bei Weitem unsere Erwartung! Als Brotaustrich versucht und festgestellt beim Essen ein guter Geschmack und der nachträgliche Genuss der leichten Schärfe; man absolut der Hammer! Sehr zu Empfehlen für Geniesser gewisser Schärfe! Mache selber Bratwürste mit Selber gemachtem Chilipulver! Besten Dank für das kennenlernen von der Nduja!

1 décembre 2020 19:59

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Sehr gut

Also ich habe die Wurst probiert auf Pizza und muss sagen das ist die beste schön scharf und angenehm aber noch der Geschmack sehr gut leicht salzig

31 mai 2020 18:17

Évaluation avec une note de 3 sur 5 étoiles

Extrem scharf und fett

Die extreme Schärfe dieser Streichsalami ist sicher nicht jedermanns Sache, aber ich mag das hin und wieder ganz gern. Was mich stört, ist der hohe Fettanteil von +50%. Das kommt am Gaumen talgig rüber und verdirbt den (potentiellen) Spaß. Tut mir leid, ich schreibe auch lieber Jubelarien, aber diese Wurst habe ich nach einer kleinen Probe entsorgt.

29 avril 2020 06:59

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Sehr gut

Die Wurst ist ausgezeichnet und eignet sich perfekt für Pastagerichte. Wie länge hält diese nach dem öffnen im Kühlschrank? Vielen Dank für eine Rückmeldung

29 avril 2020 06:59

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Sehr gut

Die Wurst ist ausgezeichnet und eignet sich perfekt für Pastagerichte. Wie länge hält diese nach dem öffnen im Kühlschrank? Vielen Dank für eine Rückmeldung

8 mars 2019 16:48

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

wirklich scharf!!!

Man muss es probiert haben - vielleicht mit wenig Aufstrich beginnen, denn es ist sehr sehr scharf - aber fein!

14 août 2018 07:35

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Einfach lecker

Die Wurst schmeckt sehr gut auf frisches Bauernbrot. Mann spürt zwar die Schärfe,ist aber gut zu essen.