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Americo Quattrociocchi
Während wir der Ernte zuschauten, erklärte uns Americo, dass bei einem guten Olivenöl nicht allein die Auswahl der Oliven eine Rolle spielt. Ebenso wichtig ist die Pflege des Bodens und der Bäume. Die ersten Bäume pflanzte Americos Großvater 1850 und legte so den Grundstein für das Familienunternehmen Olivastro. Heute lebt er mit seinen Eltern, Freundin und Tochter gleich gegenüber der Ölmühle. So ist er – besonders während der stressigen Erntezeit – immer am Ort des Geschehens.
La Bella - Bestes Olivenöl Italien 2019
Produktinformationen "La Bella - Bestes Olivenöl Italien 2019"

La Bella dell'Oliveto- Hier erfahren Sie mehr:

Die Oliven: Moraiolo und Itrana

Seit 2019 ist das La Bella ein Blend aus Moraiolo und Itrana-Oliven. Beides sind traditonelle Sorten und schenken dem Öl eine charmante Fruchtigkeit, erinnern in den Bitternoten an Walnüsse und kitzeln im Abgang mit sympathischer Schärfe.

Top-Plätze für La Bella dell Oliveto

Olivenöl vom Magazin FEINSCHMECKER das schon 2017 und 2016 unter den Top 100-Olivenölen des Jahres. In diesem Jahr schafft es den Sprung auf Platz 16 (von hunderten eingereichten Ölen aus der ganzen Welt) beim Olio Award 2019. Damit ist es das beste mittelfruchtige Olivenöl aus Italien in diesem Jahrgang.

Spitzenproduzent Americo!

Das Gesicht hinter dem La Bella dell’Oliveto ist Americo Quattrociocchi. Er ist weltweit als Olivenkünstler anerkannt. Sein extra vergines Olivenöl räumt seit Jahren immer wieder die renommiertesten Preise ab. Wir von Gustini freuen uns, dass wir Ihnen mit dem La Bella ein Top-Öl zu Top-Konditionen anbieten können!

Einsatz in der Küche

Das La Bella dell’Oliveto unterstreicht ganz wunderbar Speisen mit zarten Aromen und lässt diese zur Geltung kommen. Verfeinern Sie damit Fischfilets, milchfrische Käse wie Mozzarella und Ricotta oder Pasta mit Meeresfrüchten. Es eignet sich für Dressings und auch für Mayonnaise!

 

Steckbrief La Bella dell'Oliveto:

Erntejahr 2023/24
Erntemethode von Hand
Erntezeitpunt Anfang Oktober bis November
Gebiet/Region Alatri (Latium)
Kategorie mittelfruchtig
Farbe goldgelb mit einem zarten Grünton, klar
Geruch nach Tomaten, Artischocken, Chicorèe
Geschmack nach feinen Kräutern wie Minze, Basilikum und Salbei, harmonische Bitternote, wenig scharf
Filtrierung filtriert
Säuregehalt  0,21 %
Peroxidindex 4,4 meq O2 / kg
Polyphenole 514 mg / kg
Verwendung sehr gut für Antipasti, Salate, Ziegenkäse

Badge: Award
Badges Empfohlen von - Sektion: Award
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT)

Zutaten

Natives Olivenöl Extra

 

Nährwertangaben

  je 100 ml
Brennwert 828 kcal / 3402 kj
Fett 92 g
davon gesättige Fettsäuren 12.8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT)

A:

Grundsätzlich empfehlen wir unsere hochwertigen Olivenöle in erster Linie für die kalte Küche bzw. zum Verfeinern bereits gegarter Speisen. Besonders kräftige, intensive Olivenöle eignen sich dabei besonders für Fleischgerichte, Steaks bzw. Speisen mit Röstaromen. Darüberhinaus empfiehlt es sich die Olivenöle nur vorsichtig zu erhitzen bis maximal 180°, damit seine gesundheitsfördernden Eigenschaften erhalten bleiben. Am besten funktioniert dies, wenn Sie zuerst die Pfanne/den Topf erhitzen und erst dann das Öl und das Bratgut hinzufügen. Am besten entfaltet sich das Aroma des Öls allerdings in der kalten Küche


A:

Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.


A:

Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.

Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.


A:

Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.



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Riesen-Oliven - grün, mit Stein
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Riesen-Oliven - grün, mit Stein

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
(32)
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Pinsa Romana - 2er Set
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Würziges Kräuteröl -  für Pizza und Pasta
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Würziges Kräuteröl -  für Pizza und Pasta

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Olivenöl Ausgießer mit Klappe
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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio
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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio

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Kundenbewertungen

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Wahnsinn!

Von Janine Jost am 10. Apr 2014

Wahnsinn dieses Öl! Der Duft und der Geschmack... Unbedingt mal ausprobieren!!!


143 von 148 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mild im Ansatz, pikant im Abgang

Von M-T. clüsserath am 29. Jun 2014

genauso wie beschrieben schmeckt das Öl. Auch der Grasgeschmack ist deutlich. Für den günstigen Preis insgesamt ein sehr schönes Olivenöl. Fehlt nur die Kennzeichnung der Olivenart. Cuvée??


113 von 117 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ein Traum

Von Ute Hachenberg am 24. Mar 2016

Lange gesucht u. endlich gefunden. An meine Salate kommt nichts anderes mehr. Duft u. Geschmack ist kaum in Worte zu fassen. Einfach ausprobieren u. Ihr wisst sofort was ich meine. 100% für den Geschmack und den Alles anzeigen


110 von 115 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Tolles Öl!!!

Von Petra Weber am 18. Jun 2014

Das ist mal ein Öl!!! Es ist so ursprünglich und so frisch - man kann es überhaupt nicht mit Öl aus dem Supermarkt vergleichen! Gustini danke für die schnelle Lieferung und den Preisnachlass!!!


112 von 118 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Herrlich!

Von Udo Veith am 07. Aug 2014

Habe noch nie so viel Olivenöl verwendet wie die letzten 4 Wochen.Werde mir zum vergleich noch dass Olivenöl von Fattoria bestellen,und mich dann entscheiden was in die Küche kommt.Lg. Udo


112 von 119 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Super!

Von Gina am 30. May 2014

Sehr gutes Olivenöl, toller Geruch und vom Geschmack her nicht zu herb und bitter, eher mild, genau richtig!! Preis-Leistung auch super...


94 von 99 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mein Favorit!

Von Udo Veith am 14. Aug 2014

Habe daß Öl von Fattoria probiert,hat für mich einen bitteren Abgang.Bei La Bella alles Super. Lg.Udo


109 von 120 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wunderbar

Von Erhard Schmitz am 22. Aug 2015

Dieses Öl hat auch mein Herz erobert. Ich bin von der Qualität und von dem guten Geschmack sehr angetan. Nachdem ich verschiedene Öle probiert habe, komme ich gerne immer wieder auf dieses La Bella zurück!


89 von 95 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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