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Frantoi Cutrera
Auf der Sonneninsel Sizilien führen die Cutreras in dritter Generation eine Ölmühle, deren Extra Vergines seit Jahren mit schöner Regelmäßigkeit international renommierte Preise abräumen.
Primo Monti Iblei - Bio Olivenöl
Produktinformationen "Primo Monti Iblei - Bio Olivenöl"

Nach alten Traditionen und mit modernster Technik wird auf der Azienda von Cutrera gearbeitet, so dass Olivenöle mit herausragender Qualität entstehen.

 

Primo Bio - Steckbrief

Erntejahr 2022/2023
Olivensorte(n) 100% Tonda Iblea
Erntemethode von Hand
Erntezeitpunt 5. Bis 25. Oktober
Gebiet/Region Monti Iblei - Chiaramonte
Anzahl Bäume 2500
Kategorie intensiv bis mittelfruchtig
Zertifizierung Bio
Geruch nach Tomaten
Geschmack ausgewogene Scharf-und Bitter-Noten, Artischocke, frisch geschnittene Kräuter
Herstellung kontinuierliches Verfahren und Kaltextraktion in 2 Phasen
Filtrierung filtriert
Polyphenole 305 mg / kg
Säuregehalt 0,29 %
Verwendung sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, für Bruschetta und Caprese, Salate, Suppen

Badge: Award
Badges Empfohlen von - Sektion: Award, BIO, Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi

Zutaten

extra natives Olivenöl*, * aus ökologischer Landwirtschaft

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert824 kcal / 3389 kj
Fett91.6 g
davon gesättige Fettsäuren14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss0 g
Salz0 g

Zusätzliche Informationen

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-008

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi

Auszeichnungen

  • Feinschmecker Olivenöl-Test 2022: Top 20 (Platz 19)
  • Feinschmecker Olivenöl-Test 2014: Top 50 (Platz 26)
  • Flos Olei 2014 (95 Punkte)
  • L'Orciolo d'oro 2014: Gran Menzione in der Kategorie mittelfruchtig der Bio-Olivenöle
  • Feinschmecker Olivenöl-Test 2013: Top 200
  • International Olive Oil Award 2013: Award medium
  • BIOL 2013: Gold; Extra Gold
  • Flos Olei 2012 (97 Punkte)
  • Feinschmecker Olio Award 2011: 1. Platz in der Kategorie mittelfruchtig
  • Gambero Rosso 2011 - 2 Blätter

A:

Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.


A:

Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.


A:

Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.

Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.

Biologisches Produkt:

Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (CHF 3.50* / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

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Kundenbewertungen

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Hervorragend!

Von Harry Friedrich am 22. Dec 2014

Ein Bio Olivenöl, das ich liebend gerne weiterempfehle! - Hervorragende Qualität!!!


70 von 70 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sehr empfehlenswert!

Von Thorsten Schulte am 22. Mar 2014

Dieses Bio-Olivenöl ist hervorratend im Geschmack und sehr schön frisch! Sehr empfehlenswert!


42 von 42 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Die Sonne Siziliens!

Von Gerlinde Fuchs am 26. Jul 2014

Dieses Öl hat seine vielen Auszeichnungen wirklich verdient! Es ist von ausgezeichneter Qualität und mann schmeckt förmlich die Sonne Siziliens heraus!


44 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sonne und Meer...

Von Veronica Schulte am 11. Apr 2015

Sonne und Meer ... Die Oliven haben den Reichtum der sizilianischen Landschaft aufgenommen und man schmeckt es in diesem herrlichen Bio-Öl! Meine Kaufempfehlung!


26 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Gute Bio-Qualität

Von Ronald Friedrich am 17. Nov 2013

Ich lege großen Wert auf Bio-Qualität und möchte Anfragen, wann dieses großartige Öl wohl wieder lieferbar ist? Es hat so einen wunderbaren abgerundeten Geschmack!


30 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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1. Platz!

Von Wilhelm Schreiber am 11. Sep 2015

In meinem Herzen und in meiner Küche ist dieses wunderbare Bio-Öl auch auf dem ersten Platz gelandet. Ich finde es ausserordentlich empfehlenswert!


33 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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