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Frantoi Cutrera
Auf der Sonneninsel Sizilien führen die Cutreras in dritter Generation eine Ölmühle, deren Extra Vergines seit Jahren mit schöner Regelmäßigkeit international renommierte Preise abräumen.
Primo Monti Iblei DOP - Italien Olivenöl
Produktinformationen "Primo Monti Iblei DOP - Italien Olivenöl"

In der Frantoi Cutrera wird dieses Olivenöl zu 100% aus der Sorte Tonda Iblea gewonnen. Passt hervorragend zu Fischgerichten, gegrillten Scampi und Gemüsegerichten.

Den Namen Primo (=der Erste) hat es, weil es aus den ersten Oliven der Ernte gewonnen wird. In der Frantoi Cutrera werden hierfür die Oliven ab Ende September geerntet und haben einen sehr niedrigen Ertrag von nur 6-7 %. Andere Oliven ergeben bis zu 20% Olivenöl.

 

Cutrera Primo DOP - Steckbrief

Erntejahr 2022/23
Olivensorte(n) 100% Tonda Iblea
Erntemethode von Hand
Region Monti Iblei - Chiaramonte (Sizilien)
Kategorie intensiv fruchtig
Filtrierung filtriert
Säuregehalt 0,23 %
Polyphenole 320 mg / kg
Verwendung sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, für Bruschetta und Caprese, Salate

Badge: Award
Badges Empfohlen von - Sektion: Award, Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi

Zutaten

Natives Olivenöl Extra

 

Nährwertangaben

  je 100 ml
Brennwert 824 kcal / 3389 kj
Fett 91.6 g
davon gesättige Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi

Auszeichnungen

  • Feinschmecker Olivenöl-Test 2022: Top 30 (Platz 24)
  • Feinschmecker Olivenöl-Test 2014: Top 50 (Platz 36)
  • The Best Olive Oils in the World for 2014, New York: Gold Award in der Kategorie Robust
  • L'Orciocolo d'oro: Gran Menzione in der Kategorie der mittelfruchtigen Olivenöle mit DOP-Status
  • Flos Olei 2014 (95 Punkte)
  • L.A. County Fair 2014: Bronze Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
  • L.A. County Fair 2013: Silver Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
  • International Olive Oil Award 2013: Award medium
  • Ercole Olivario 2013: 2° classificato in der Kategorie DOP intensiv fruchtig
  • L.A. County Fair 2012: Best of Class, Gold Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
  • Ercole Olivario 2012: 2° classificato Kategorie DOP intensiv fruchtig
  • Feinschmecker Olio Award 2011: 1. Platz mittelfruchtig
  • Flos Olei 2012 (97 Punkte)
  • L.A. County Fair 2011: Silver Medal in der Kategorie intensiv fruchtig
  • Flos Olei 2011 (97 Punkte)
  • Ercole Olivario 2010: 1° classificato in der Kategorie intensiv fruchtige Olivenöle mit DOP-Status
  • Feinschmecker Olivenöltest 2010: Olio Award

A:

Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.

 

A:

Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.

 

A:

Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.

Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.

 

A:

Die geschützte Ursprungsbezeichnung – Denominazione di Origine Protetta – wird wie bei Wein auch für Olivenöl vergeben. Die sehr strenge Zertifizierung bescheinigt, dass die verwendeten Oliven einer bestimmten Region entstammen und das Olivenöl weniger als 0,4% Säure aufweist. Zudem erhält jede Flasche dieses Olivenöles einer Ernte eine eindeutige fortlaufende Seriennummer.

San Marzano Tomaten - 3er Set
(44)
San Marzano Tomaten - 3er Set

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Oregano - echt sizilianisch
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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP
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Parmesan DOP von der roten Kuh, 24 Monate gereift
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Balsamico il Denso mit Erdbeeren
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Kundenbewertungen

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Bezaubernd!

Von Friedhelm Hofmann am 11. Apr 2015

Oh ja, dieses Öl ist auch mein persönlicher Testsieger geworden! Die frischen Aromen bezaubern mich immer wieder neu!


90 von 93 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Gefällt mir!

Von Sigrid Krämer am 22. Aug 2015

Bei den vielen guten Ölen, die hier zu finden sind, fällt die Wahl oft schwer. Dieses grossartige Siegeröl kommt jedenfalls ziemlich oft mit in meinen Einkaufswagen!


95 von 100 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Zu Meeresfrüchten!

Von Georg Mayer am 25. Jul 2014

Besonders zu Calamaris, Scampis und Meeresfrüchten lieben wir dieses gute Öl ganz besonders! Sehr empfehlenswert!


78 von 80 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Rezension hat gestimmt

Von Edwin Pohli am 04. Nov 2013

Das erste Mal gekauft und waren voll überzeugt.


88 von 94 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Besonderer Geschmack

Von Katrin Graf am 21. Mar 2014

Nachdem ich schon etliche andere gute Olivenöle ausprobiert habe, komme ich immer wieder gerne auf dieses gute Öl aus Sizilien zurück. Es hat so etwas Besonderes im Geschmack!


88 von 94 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Das beste Olivenöl

Von Helge Möller am 17. May 2011

Ich kenne Olivenöl aus Sizilien, Ölmühle in Chiaramonte Gulfi. Das Öl schmeckt super, so wie ich es mir vorgestellt habe. Ich werde wieder hier bei Gustini einkaufen. Die Lieferung war sehr schnell. Danke.


84 von 89 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Kann man immer wieder Empfehlen

Von Silke am 11. Jul 2012

Schmeckt köstlich, vielseitig verwendbar.


75 von 79 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Super zum Anbraten und für Salat

Von Karl am 24. May 2011

Sobald der Olivenöltest vom Feinschmecker heraus war, habe ich dieses Olivenöl bestellt. Es wurde schnell geliefert und ich bin von der Qualität begeistert! So schnell kommt mir kein anderes Olivenöl in die Küche Alles anzeigen


65 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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