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Taggiasca Oliven - entsteint
Produktinformationen "Taggiasca Oliven - entsteint"

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Beliebt bei Feinschmeckern!

Taggiasca-Oliven sind etwas kleiner als ihre verwandten Artgenossen und haben eine grüne bis violett-bräunliche Farbe. Feinschmecker schätzen ihr mildes, leicht süßliches Aroma, das an Pinienkerne erinnert. Die Oliven werden in nativem Olivenöl extra eingelegt und mit Salz und mediterranen Kräutern, wie Thymian, Lorbeer und Rosmarin verfeinert.



Olivenhain in Ligurien

Die Olivenernte

Die uralten knorrigen Olivenbäume wachsen in der schroffen Landschaft Liguriens auf einer Höhe von 400-700 Metern. Die Ernte (ital.: „Brucatura“) erfolgt immer noch mühsam per Hand. Die Erntezeit beginnt im November. Mit einem langen Stock, der sogenannten „Trappe“, schlagen die Bauern gegen die Äste des Baums und die Oliven purzeln in die Fangnetze. Jetzt wird jede einzelne Olive unter aufmerksamen Blicken begutachtet. Nur die besten werden weiterverarbeitet.

Wo kommen Taggiasca her?

Die Taggiasca ist benannt nach der Kleinstadt Taggia in der Region Ligurien, welche nur einen Katzensprung von der französischen Côte d'Azur entfernt liegt. Der schmale Küstenstreifen Liguriens ist geprägt von den Gebirgskämmen der Ligurischen Alpen und dem nördliche Apennin. Die hier ansässigen Benediktinermönche kultivierten im 12. Jahrhundert die Taggiasca-Olive. Dafür nutzen Sie die Technik des Terrassenanbaus.



Taggiasca Oliven

Taggiasca-Oliven passen…

… perfekt als Antipasti, zusammen mit hauchdünnem Prosciutto, getrockneten Tomaten und würzigem Pecorino. Sie verfeinern Salate, Pizza und Pasta. Besonders lecker schmecken sie auch als eine Crème mit Basilikum etwas Peperoncino, Pecornio und Olivenöl auf ein warmes Crostino gestrichen und abgerundet von gerösteten Pinienkernen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Frantoio Venturino, Via Molini 1, I-18013 Diano S. Pietro (IM)

Zutaten

Entsteinte Oliven der Sorte Taggiasca in Salzlake 60%, Natives Olivenöl Extra 39%, Salz, Kräuter (Thymian, Lorbeer, Rosmarin), Säureregulator: Zitronensäure

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 353 kcal / 1453 kj
Fett 36.9 g
davon gesättige Fettsäuren 5.8 g
Kohlenhydrate 1.9 g
davon Zucker 1.9 g
Eiweiss 1.6 g
Salz 2.49 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoio Venturino, Via Molini 1, I-18013 Diano S. Pietro (IM)

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (CHF 3.50* / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 10.50*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68131

Menge 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49* / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 20.90*
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Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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Balsamico il Denso mit Erdbeeren
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Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

Menge 250 ml (CHF 0.12* / 1 ml)

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 29.90*
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein
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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

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Menge 1 x 0,75l GP: 17,20CHF/l
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Kundenbewertungen

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zum Weiterverarbeiten!

Von Anette Neumann am 20. Dec 2014

Ich nehme diese stark aromatischen Oliven gerne zum Weiterverarbeiten. Da können sie ihr Aroma voll entfalten.


59 von 60 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Gut!

Von Andreas Prophet am 24. Apr 2016

Sehr gut :)


58 von 61 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sehr, sehr gut.

Von Urs B. am 19. Jan 2010

Bei Oliven kann man schon mal daneben greifen, aber diese hier sind einfach super. Nicht zu herb oder bitter, aber doch kräftig im Geschmack. Sie waren sehr gut auf der selbstgemachten Pizza und die „Reste“ haben Alles anzeigen


45 von 46 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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zu Weißbrot, Bruscetta, Tomaten/Mozarella etc. sehr gut - trotz viel salz

Von Gerlinde Munzert am 09. Jul 2010

Das erste Glas war abstoßend - iihhh zuviel Salz. Als 'Beilage' aber nicht mehr wegzudenken - sehr gut. Hat diese Olive doch wieder diesen einzigartigen sehr guten Olivengeschmack, den man so selten findet. Meine Alles anzeigen


45 von 47 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sehr beliebt bei uns!

Von Waltraus Weiß am 23. Jul 2014

Wir lieben diese leicht salzigen Oliven ganz besonders! Gerne verwenden wir sie als Pizza-Auflage, da sind sie besonders aromatisch!


41 von 42 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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In Ordnung

Von Thorsten Günther am 06. Aug 2015

Ich finde diese Oliven geschmacklich und qualitätiv in Ordnung. Bei mir stehen sie jedes mal mit auf dem Bestellzettel. Das gute Olivenöl macht sie ebenfalls hochwertig.


34 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Sehr gut für Pastasaucen

Von Martin am 25. Feb 2021

Ich habe damit 'Spaghetti Alla Puttanesca' gemacht. Durch den intensiven Geschmack ein guter Kick für die Sauce. Auch der von einigen als zu hoch empfundene Salzgehalt (habe ich aber nicht so empfunden) spielt da Alles anzeigen


32 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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perfekt

Von die U am 25. Nov 2017

zum einfach nur so essen mit käse, zum kochen - mega und überhaupt, tolle olive...


37 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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