Pouilles
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Burrata grande BIO
(29)
Cette burrata fabriquée à la main est un véritable régal : à l’intérieur de la petite poche de mozzarella se cache un cœur savoureux, alliance onctueuse entre la pâte filée de la mozzarella et la fraîcheur d’une crème.
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Tutto de la manufacture
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Querceta - Caseificio Biologico dal 1980
Les vaches de la ferme bio Querceta paissent à l'ombre des oliviers des Pouilles. C'est avec le lait frais de ces vaches que Gianluca produit des spécialités fromagères de première qualité : de la Burrata crémeuse à la tendre Fior di Latte. C'est avec l'amour de la nature et de l'artisanat que Querceta produit des trésors fromagers bio qui capturent les saveurs authentiques de la région.
Was ist Burrata?
Burrata ist ein milder italienischer Frischkäse aus Kuhmilch, der auf den ersten Blick wie klassischer Mozzarella wirkt. Burrata ist aber immer gefüllt mit cremig-dicker Sahne und zarten Mozzarellafäden. Burrata bringt sofort Raffinesse auf den Teller.
Wie isst man Burrata richtig?
Ganz klassisch servierst du sie mit Tomatenscheiben, Basilikum und bestem Olivenöl. Oder du gibst eine Kugel als Krönung auf Pizza und Pasta. Auf Antipastitellern wirkt sie ebenfalls beeindruckend. Wenn du sie bei Raumtemperatur servierst, entfaltet die Burrata ihre Aromen komplett.
Die Geschichte der schneeweißen Kugeln
Alles beginnt 1956 im apulischen Dorf Andria. Damals gab es dort kaum Kühlschränke. Um die Haltbarkeit der Sahne zu verlängern, verpackte man sie in einem kühlen Säckchen aus Mozzarella und taufte den neuen Käse Burrata.
Handgemachte Premium-Burrata
Heute bieten wir Gustinis dir Burrata von Biobauer Gianluca Gigante aus Apulien an. Am Tag verlassen höchstens 200 handgezogene Käse-Säckchen seinen Hof. Bio, versteht sich. Die Milch stammt von Kühen, die das ganze Jahr über auf den hofeigenen Weiden lebenIn diesem Video und diesem hier kannst du selbst vorbei schauen.
Burrata grande BIO
Informations sur le produit "Burrata grande BIO"
Voyage d'exploration : La meilleure Burrata
Cliquez ici pour voir la vidéo 1 (vidéo en allemand !)
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Le fondateur de Gustini, Jens Depenau, est en voyage dans les Pouilles avec Kabel1 (chaîne télévisée allemande). À la recherche de la meilleure manufacture de Burrata, il trouve la ferme bio Querceta à Putignano. Venez donc voir d'où vient votre Burrata préférée !
| Badge: | Favourite |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | BIO |
| secteur alimentaire responsable: | Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C, I - 70125 Bari (BA) |
Ingrédients
lait de vache (lait cru)*, crème*, sel, présure, * issu de l'agriculture écologique
Valeurs nutritives
| pour 100 g | |
| Énergie | 287 kcal / 1186 kj |
|---|---|
| Lipides | 25.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.01 g |
| Glucides | 1.8 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Protéines | 12.1 g |
| Sel | 0.34 g |
Zusätzliche Informationen
Organisme de contrôle écologique : IT-BIO-006
Secteur alimentaire responsable
Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C, I - 70125 Bari (BA)
Comme le fromage bio est fabriqué sans conservateurs, sa durée de conservation est de 4 à 7 jours à partir du moment où il est livré à votre porte. Nous vous recommandons donc de toujours consommer le fromage bien frais.
Produit bio
Ce produit a été certifié par l’un des centres de contrôle d’agriculture biologique officiels et répond à tous les niveaux aux directives de l’agriculture bio. Pour plus de clarté, nous rassemblons avec ce symbole européen l’ensemble des instances reconnues du secteur bio.
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP
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Ciabatta Classica
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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
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Bruschetta de tomates fraîches
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Tomates séchées au soleil
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Mozzarella au lait de bufflonne 2x
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Ricotta fraîche - Bio
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