Emilie-Romagne
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Miele di Acacia – Miel de fleurs d'acacia
Ein feiner, 100 % italienischer Akazienhonig mit heller Farbe, milder Süße und natürlicher Klarheit. Gewonnen in den Akazienlandschaften Norditaliens und von der Familienimkerei Cazzola seit 1980 mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt. Dank seines dezenten Charakters eignet er sich ideal als Frühstückshonig, zum Verfeinern von Speisen oder zum natürlichen Süßen, ohne andere Aromen zu überdecken.
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Apicoltura Cazzola
Bergamote, citron ou châtaigne : pour produire des miels italiens d’exception, Fabrizio et Pier Paolo Cazzola parcourent avec leurs abeilles un trajet qui va du Tyrol du Sud jusqu’en Sardaigne. Certaines plantes ne fleurissant que brièvement, c’est tout un art de récolter leur nectar en pur miel monofloral. Extraits à froid et laissés à l’état naturel, les miels des deux frères conservent l’arôme incomparable de leur région d’origine.
Miele di Acacia – Miel de fleurs d'acacia
Informations sur le produit "Miele di Acacia – Miel de fleurs d'acacia"
- Miel d'acacia naturel
- Bouquet délicat et floral aux notes intenses et légèrement fruitées
- Apiculture nomade traditionnelle « Apicoltura Cazzola » du nord de l'Italie
- Accompagne à merveille les fromages à pâte dure épicés et la ricotta onctueuse
- Récompensé à plusieurs reprises, notamment par Gambero Rosso
| Badge: | New |
|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Apicoltura Cazzola, Via Canaletto 15, I - 40051 Malalbergo |
Ingrédients
Miel de fleurs d'acacia
Informations nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 1 375 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 80 g |
| dont sucres | 80 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Sel | 0,03 g |
Secteur alimentaire responsable
Apicoltura Cazzola, Via Canaletto 15, I - 40051 Malalbergo
Distinctions
- Gambero Rosso 2023: Top Italian Food
- Premio Giulio Piana 2014: Grandi Mieli d’Italia: Tre Gocce d’Oro (Trois gouttes d'or)
- Premio Giulio Piana 2013: Grandi Mieli d’Italia: Tre Gocce d’Oro (Trois gouttes d'or)
- Premio Giulio Piana 2010: Grandi Mieli d’Italia: Tre Gocce d’Oro (Trois gouttes d'or)
Akazienhonig ist ein sortenreiner Blütenhonig, der in Europa aus dem Nektar der Robinie gewonnen wird. Der Baum wird wegen seiner ähnlichen Blüten auch Scheinakazie genannt – daher die Bezeichnung „Akazienhonig“. Er ist nahezu farblos bis hellgelb und besitzt einen milden, fein-blumigen Geschmack.
Charakteristisch sind seine helle, klare Optik und sein sanftes Aroma. Akazienhonig enthält im Verhältnis besonders viel Fruchtzucker. Deshalb bleibt er deutlich länger flüssig als viele andere Honigsorten und kristallisiert nur sehr langsam. Sein milder Geschmack eignet sich gut zum Süßen, ohne das Aroma von Speisen oder Getränken stark zu verändern.
Robinien blühen nur für kurze Zeit. Regen, Kälte oder starker Wind während der Blüte können die Honigernte erheblich verringern. Imker müssen ihre Bienenvölker zudem gezielt in Gebiete mit ausreichend blühenden Robinien bringen. Das kurze Erntefenster, der Aufwand der Wanderimkerei und stark schwankende Erträge begrenzen das Angebot. Hochwertiger, sortenreiner Akazienhonig ist deshalb häufig teurer als gewöhnlicher Blütenhonig.
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Catarratto Lucido DOC - Vin blanc
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Nougat piémontais aux amandes
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Ricciarelli
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Parmesan de 13 mois
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Salami au fenouil IGP de Falorni
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Il Classico - 2 medaglie d'oro - stagionato 8 anni
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP
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Miel de fleurs d'agrumes
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Miele di Castagno – Miel de fleurs de châtaignier
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Miele Bergamotto : miel de fleurs de bergamote
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Mozzarella au lait de bufflonne 2x
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Crème de parmesan Caseificio Gennari Italie
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