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Hirschsalami - Dry Aged

Mit der dunkelroten Wild-Salami aus der Mair’schen Salzreifekammer erleben Sie Dry Ageing vom Feinsten. Die luftgetrocknete Salami aus extra viel magerem Südtiroler Hirsch reift bis zu acht Wochen. Dann riecht sie appetitlich und verströmt herzhaften Duft. Produktdetails

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Hirschsalami - Dry Aged

Produktinformationen "Hirschsalami - Dry Aged"

Trentino-Südtirol

Zur Region Alle Produkte aus Trentino-Südtirol

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Metzgerei Mair, Hauptstr. 9, I - 39018 Terlan

Zutaten

Hirschfleisch 40%, Rindfleisch 30%, Schweinefleisch 30%, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	336.1 kcal / 1403 kj
Fett	21.6 g
davon gesättige Fettsäuren	9.2 g
Kohlenhydrate	0.5 g
davon Zucker	0.5 g
Eiweiss	38.4 g
Salz	3.6 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Metzgerei Mair, Hauptstr. 9, I - 39018 Terlan

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Toskanische Fenchelsalami - 2er Sparset

Varianten ab CHF 20.90

CHF 39.90 CHF 41.80 (4.55% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77319

Menge 2 x 350g GP: 57,00CHF/kg

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Ciabatta - Klassisch

CHF 4.50

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 70184

Menge 1 x 250g GP: 18,00CHF/kg

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Große Tortellini mit Trüffel

CHF 8.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67409

Menge 1 x 250g GP: 35,60CHF/kg

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken 2er Sparset

Menge 0.37 kg (CHF 107.84 / 1 kg)

Varianten ab CHF 20.90

CHF 39.90 CHF 41.80 (4.55% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77320

Menge 2 x 350g GP: 57,00CHF/kg

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Trüffelpaste mit Pilzen

CHF 8.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 85048

Menge 1 x 80g GP: 111,25CHF/kg

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Girasoli mit Steinpilzen

CHF 8.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67407

Menge 1 x 250g GP: 35,60CHF/kg

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1 Bewertung

30. April 2020 13:44

Dry Aged Salami

Zuerst war ich skeptisch bzgl. der Dry Aged Salami. Was soll daran schon großartig besser sein, als normale italienische Luftgetrocknete Salami, dachte ich mir? Aber als ich diese feine Salami mit 40% Hirschfleisch das erst mal probieren durfte, war ich verzückt! Der absolute Hammer! Nix für Anfänger, die ist wirklich nur was für echte Geniesser.