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Parmesan DOP, 72 Monate gereift
Parmesan DOP, 72 Monate gereift

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Parmesan DOP, 72 Monate gereift

(20)
Eine köstliche Rarität! Unglaubliche sechs Jahre reift dieser körnige Parmigiano Reggiano und entwickelt so eine vorzügliche Aromenfülle. Feine Kristalle schmelzen zart auf der Zunge und der Duft von Nüssen, Heu und Kräutern schmeichelt der Nase. Produktdetails

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Caseificio Gennari
Der Ferrari des Parmesans! Handgemacht und ganz langsam gereift. Jeder Parmigiano aus der Caseificio Gennari hat seinen eigenen Charakter. Jeder ist ein Kunstwerk!  
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Parmesan DOP, 72 Monate gereift

Produktinformationen "Parmesan DOP, 72 Monate gereift"

Geschmacksexplosion: 6 Jahre gereifter Parmesan

Absolute Rarität: Dieser Parmigiano Reggiano entsteht in den idyllischen Auen der Poebene, in der Nähe von Parma. Er ist mit einer Reifezeit von 72 Monaten eine echte Seltenheit. Normalerweise reift Parmigiano Reggiano nur 12 bis 24 Monate. Ältere Käse sind äußerst selten zu finden, da nur wenige Erzeuger ihren Käse über sechs lange Jahre in den Hallen reifen lassen.

Das Aromenspiel: In der Nase bezaubert dieser Parmesan mit leichten Noten von Pilzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen wird der 72 Monate alte Parmigiano kraftvoller und komplexer. Der Geschmack ist sehr intensiv, mit einer ausgeprägten Würze, süßen Noten, einem dezenten Umami und einem langen Abgang.

Die Verwendung: Verkosten Sie Parmigiano Reggiano, der 72 Monate gereift ist, unbedingt langsam! Geben Sie Ihren Geschmacksknospen Zeit, alle Aromen zu entdecken und genießen Sie die mürbe, körnige, ja fast knusprige Textur! In kleine Stücke gebrochen, entfaltet dieser Käse seine Faszination am besten. Servieren Sie ihn pur oder mit ein paar Tropfen edlem Balsamico beträufelt. In Italien reicht man zu solch einem fantastischen Parmigiano Reggiano auch gern ein Glas Portwein.

Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 392 kcal / 1633 kj
Fett 28 g
davon gesättige Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 33 g
Salz 1.6 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Auszeichnungen

  • Gambero Rosso 2012: Note 1
Parmesan DOP, 36 Monate gereift
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift

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San Marzano Tomaten - 6er Set
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Parmesan DOP von der roten Kuh, 24 Monate gereift
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Parmesan DOP von der roten Kuh, 24 Monate gereift

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Pecorino Romano DOP
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Pecorino Romano DOP

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20 von 20 Bewertungen

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1 - 10 von 20 Bewertungen

6. Juni 2023 13:44

Überragend gut

Ich finde den Parmesan überragend gut. Der kommt mir überall drauf...Pasta, Salat usw. Und überhaupt kein Vergleich zum Supermarkt Parmesan...also wirklich. Meine Frau, als Asiatin, die nicht wirklich gerne Käse isst, beschwert sich über den Geruch :-) So ist es und muss es sein...der riecht nach Parmesan und schmeckt auch so. Top. Ich bestelle immer, falls meiner langsam aufgebraucht ist. Man muss sich auch mal was gönnen.

30. November 2022 09:15

Ferrari unter den Parmesans

Der Ferrari unter den Parmesans. Wahnsinnig Geschmacksintensiv, es reicht ein kleines Stückchen für eine wahre Geschmacksexplosion. Sollte man unbedingt mal probieren. Das 1kg Stück hat den Vorteil, dass es breiter ist als die 300g und weniger schnell austrocknet, so hat man über einen Monat diesen Genuss bei sich zuhause.

21. Oktober 2021 14:10

parmesan

kein grosser unterschied zu 36 monate gereiftem parmesan. sehr schade und zu teuer sorry

10. Juni 2021 06:22

unfassbar lecker

Ich gehöre zu den Menschen, die Käse mit Pasta essen ... es darf also gern mehr sein. Bei diesem unfassbar leckeren Parmigiano kann es passieren, dass er bereits gegessen ist, bevor er auf der Pasta landen kann. Eine Empfehlung für Käseliebhaber und ein MUST HAVE für Genussmenschen. Er macht sich fabelhaft auf einer Vorspeisenplatte oder als Häppchen zu einem guten Glas Rotwein.

9. August 2020 08:44

Unbeschreiblich

Empfehlung sind nicht immer richtig, man weiß nicht wer sie geschrieben hat und was bewertet wurde. Ich habe den Parmesan 72 bestellt um den einmal zu probieren, um mir mein eigenes Bild davon machen zu können... WAHNSINN!!!! Ich muss meine Geschmackssinne neu sortieren, bzw. Kalibrieren... So etwas leckeres kann man(n) nicht beschreiben, man muss es probieren.. Der Händler hat mich komplett überrascht und wenn ich sehe was es da noch alles leckeres gibt.. Kein vergleich mit dem was man im Supermarkt kaufen kann. Die Verpackung mit Eisbeutel und der ISO-Matte war perfekt. Sie haben einen neuen zufriedenen Kunden, vielen Dank

3. August 2018 06:03

Ein Genuss

Solch ein Parmesan ist der höchste Genuss und ist mit nichts zu vergleichen.

15. August 2015 13:43

Meine Empfehlung!!!

Ich bin froh, dass dieser tolle Parmesan wieder zu bestellen ist. Ich kann gar nicht sagen, wie sehr ich ihn immer geniesse! Meine Empfehlung für jeden Feinschmecker!!!

7. August 2015 05:21

Höchster Genuss!

Zwischendurch muss ich mir einfach diesen phantastischen Parmigiano Reggiano leisten! Alle anderen Hartkäse stehen bei weitem im Schatten gegen ihn. Da er so stark im Geschmack ist, verwende ich ihn sparsam und habe doch immer höchsten Genuss!

20. April 2015 10:22

Simply the best!

Ein Parmesan der Champions League! Ich freue mich schon auf die nächste Generation!

29. Dezember 2014 08:56

Hoher Gesundheitswert!

Ich geniesse diesen herrlichen, so lange gereiften Parmigiano immer ganz bewusst. Er ist geschmacklich einfach traumhaft gut und dazu auch noch so kalziumreich und gesund! - Also Genuss mit hohem Gesundheitswert!