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Pecorino Romano DOP

Über ein halbes Jahr reift der würzige Reibekäse, der nach der uralten Tradition aus purer Schafmilch gekäst wird. Mit seinem pikanten Charakter und der typisch körnigen Salzkristallstruktur begeistert er den Käsekenner. Produktdetails

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Pecorino Romano DOP

Produktinformationen "Pecorino Romano DOP"

Mindestens 6 Monate gereift.

Schon die Legionäre des Alten Roms kamen in den Genuss dieses Käses aus Schafsmilch. Nachgewiesenermaßen gehörte er nämlich zur Wegesration der römischen Soldaten. Hoffentlich hatten sie genügend zu trinken dabei, denn der hohe Salzgehalt macht durstig. In Friedenszeiten schmeckt er selbstverständlich noch viel besser, sowohl pur als auch auf Brot oder gerieben auf Pastagerichten.

Pecorino bedeutet eigentlich einfach nur Schafskäse, doch viele Regionen Italiens haben im Laufe der Jahrhunderte ihre eigene Variante des Pecorino entwickelt. So haben wir auch in Öl eingelegten Pecorino aus Kalabrien und viele weitere Pecorino-Spezialitäten im Angebot.

Denn als zusätzliche Veredelung geben manche Käsereien Pistazien, Trüffel oder Chili in ihren Käse.

Wie bei vielen italienischen Käse-Spezialitäten gibt es auch den Pecorino in verschiedenen Reifegraden: Ganz frisch heißt er novello und hat noch ein ausgeprägtes Milcharoma. Die gereifte Form stagionato schmeckt würziger und salziger. Aber probieren Sie selbst, welche Variante Ihnen am besten schmeckt.

Sardinien

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Badges Empfohlen von - Sektion:	Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Argiolas Formaggi S.r.l., S.P. 14 n. 3/5, I-09041 Dolianova - Cagliari

Zutaten

Schafsmilch, Lab, Salz, Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	399 kcal / 1661 kj
Fett	28.4 g
davon gesättige Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	7.6 g
davon Zucker	0.8 g
Eiweiss	28.3 g
Salz	2.8 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Argiolas Formaggi S.r.l., S.P. 14 n. 3/5, I-09041 Dolianova - Cagliari

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Guanciale - ganzer Backenspeck, ca. 750 g

CHF 43.00

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77170

Menge 1 x 750g GP: 57,33CHF/kg

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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift

CHF 9.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78157

Menge 1 x 200g GP: 49,50CHF/kg

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49 / 1 kg)

CHF 20.90

Details

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: V77040

Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg

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Parmesan DOP, 36 Monate gereift

CHF 26.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78048

Menge 1 x 300g GP: 89,67CHF/kg

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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

CHF 6.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67184

Menge 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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Guanciale - halber Backenspeck, ca. 380 g

CHF 23.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77321

Menge 1 x 380g GP: 62,89CHF/kg

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2 - 10 von 20 Bewertungen

13. Juli 2014 12:58

Immer genügend Vorrat vorhanden!

Dieser reifere Pecorino ist genau nach meinem Geschmack! Der Salzgehalt ist so, wie ich ihn mir wünsche! Ich ordere immer rechtzeitig Vorrat, damit mein Kühlschrank nie verwaist.

13. März 2014 09:45

Schmeckt wunderbar!

Als echte Pecorino-Freundin ziehe ich diesen Pecorino Romano jedem Parmesan vor. Weil er so wunderbar schmeckt und dazu noch so gesund ist, kommt er sehr oft bei uns auf den Tisch!

31. Januar 2014 12:42

der Allerbeste!

Dieser Pecorino ist für mich einfach der Allerbeste!!! Er ist geschmacklich so toll abgerundet, dass er einfach nicht besser schmecken könnte!

9. November 2013 14:27

täglicher Genuss

Ein Tag ohne Pecorino ist kein richtiger Tag für mich. Er gehört bei mir zum Leben dazu.

13. August 2011 15:15

Guter Käse

Ein durchaus intensiver Käse mit starkem Salzgehalt. Leicht salziges Aroma trifft es nicht ganz, es ist schon durchaus sehr salzig. Teilweise hat man regelrecht Salzkristalle auf der Zunge. Dies bedeutet aber nicht, dass der Käse schlecht wäre. Für alle Liebhaber von salzigen Speisen absolut ideal.

10. August 2011 17:35

Genau richtig

Ein schöner harter Käse mit hervorragendem Salzgehalt, wo man diese salzigen Körnchen in der Konsistenz schmeckt. Ich verwende diese Käsesorten meist gerieben zu allem möglichen. Salat, Bolognese etc. Ich finde, die perfekte Abrundung für alle kalten und warmen Gerichte. Salz braucht man dann aber als Würze nicht mehr.

28. Januar 2011 17:38

Purer Geschmack

er braucht ein bischen Wärme bevor er sein Aroma und somit den Geschmack entfaltet. Auf frisch geröstetem Brot + Butter ein Hochgenuß!

21. Januar 2011 18:29

zu viel Salz

Mir ist dieser Pecorino leider zu salzig. Schade, nicht mein Geschmack.

15. Januar 2011 14:09

Pecorino

Ich liebe ihn auf frischen, warmen Brötchen!!!

20. August 2010 19:06

SUPER

Mit würzigem Schwarzbrot = Ein GENUSS!!!