Kleines Format mit großer Persönlichkeit: geräucherter Scamorza, kompakt und kräftig im Aroma. Der würzige Käse mit dem charakteristischen Rauchgeschmack wird in Apulien vom Bio-Hof Querceta in Handarbeit hergestellt.

CHF 7.90

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inkl. MwSt. 
Menge 1 x 180 g GP: 1 kg = 43,89CHF
Nr.: 78072
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Querceta
Im Schatten der Olivenbäume Apuliens weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta. Aus deren frischer Milch produziert Gianluca Burrata und andere Käsespezialitäten.
120 Kühe leben und arbeiten auf dem Bio-Bauernhof von Gianluca und Amalia. Aus deren Milch bereiten sie auf ihrem Hof in traditioneller Handarbeit Mozzarella, Burrata, Scamorza und andere Käsesorten nach dem Filata-Verfahren zu. Dabei wird der Käsebruch mit bis zu 80°C heißem Wasser überbrüht (daher auch die Bezeichnung Brühkäse) und anschließend geknetet. So entsteht die typisch faserige Konsistenz dieser Käsesorten. Der Scamorza wird zu einer Birne geformt und anschließend geräuchert.

Wer den Käse nicht schon pur vernascht hat, genießt ihn auf frischem Brot oder im Ofen kurz überbacken.

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch)*, Salz, Lab, * aus ökologischer Landwirtschaft

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert334 kcal / 1388 kj
Fett25.6 g
davon gesättige Fettsäuren15 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker1 g
Eiweiss25 g
Salz0.6 g


Zusätzliche Informationen

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer


Kundenbewertungen

8 von 13 Bewertungen

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ein Traum von Käse. Einmal probiert und er läßt mich nicht mehr los.... Ich werde ihn regelmäßig auf Vorrat bestellen müssen, hmmmm. Im übrigen, immer sehr schneller Versand, super gut verpackt in stabiler Verpackung, danke daß darauf Wert gelegt wird.

7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Paket auspacken und schnuppern. Welch ein verführerischer Duft! Käse, der auf der Zunge zergeht und von solch feinem Aroma, das ist ein Genuss.

36 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Das Raucharoma ist perfekt ausgewogen - nicht zu kräftig aber doch schön würzig. Auch die Konsistenz ist sehr angenehm. Einfach ein ganz besonders leckerer Käse aus Italien.

37 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Ich kann mich den Lobreden meiner Vorschreiber nur anschliessen. Dieser geräucherte Käse ist Genuss mit Suchtfaktor! - Jeder sollte ihn mal selbst probieren!!!

48 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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...echt lecker, man kann es kaum beschreiben, aber er zergeht auf der Zunge.... mehr !

48 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wenn ich diesen Scamorzina Affumicata nicht in meinem Kühlschrank vorfinde, fehlt mir etwas. Er gehört inzwischen für mich zu so vielen Gerichten, dass ich ihn nicht mehr missen möchte!

47 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Dies ist mein absoluter Lieblingskäse! Mich hat die Sucht voll erwischt und ich bestelle gleich mal wieder Vorrat...

52 von 53 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Perfekt

Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend

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