Aufschnitt-Spezialitäten

Bester Schinken, Salz, Luft und sehr, sehr viel Zeit: Das sind alle Zutaten für den echten, klassischen Parmaschinken. Nach 18 Monaten entfaltet er das einzigartige, mild- süße Aroma, das Gourmets weltweit so schätzen.

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Verfügbar Nr.: 77268 12,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77268 Menge 100 g GP: 1 kg = 129,00 CHF

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Verfügbar Nr.: 77268 Nr.: 77268 Menge 100 g GP: 1 kg = 129,00 CHF

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Schneeweiße Perfektion! Der Lardo aus der Toskana ist so zart, dass er auf sanft der Zunge zerschmilzt. Genießen Sie die dünnen Streifen pur als Antipasto, auf Ciabatta oder lassen Sie ihn in der Pfanne aus!

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Verfügbar Nr.: 77156 6,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77156 Menge 100 g GP: 1 kg = 69,00 CHF

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Porchetta ist ein saftiger Spanferkelrollbraten, der herzhaft mit typisch toskanischen Kräutern gewürzt wird. Die Italiener genießen den kalten Braten klassisch ganz dünn aufgeschnitten auf dem Panino oder zu Ciabatta.

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Verfügbar Nr.: 77175 7,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77175 Menge 100 g GP: 1 kg = 79,00 CHF

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Verfügbar Nr.: 77175 Nr.: 77175 Menge 100 g GP: 1 kg = 79,00 CHF

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Roher Schinken, sooooo mild! Der besondere Geschmack und das einzigartige Aroma entstehen, weil die Prosciutto-Meister in der Familien-Manufaktur von Devodier Schritt für Schritt der klassischen Herstellung eines Parmaschinkens folgen. Über 24 Monate reift der Schinken heran, bevor er hauchdünn für Sie aufgeschnitten wird.

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Verfügbar Nr.: 77248 7,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77248 Menge 60 g GP: 1 kg = 131,67 CHF

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Drei köstlichste Wurstspezialitäten der Emilia-Romagna in einem hocharomatischen Trio: Genießen Sie dünn aufgeschnittenen Prosciutto Crudo, hauchzarten Culatello und luftgetrockneten Coppa, der so delikat schmeckt.

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Verfügbar Nr.: 77251 7,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77251 Menge 60 g GP: 1 kg = 131,67 CHF

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Gespickt mit duftenden, schwarzen Trüffelhobeln reift dieser edle Schinken in der reinen Bergluft der ligurischen Alpen. Er wird von Hand eingesalzen und mit dem berühmten Wasser aus Lurisia massiert. So entstehen wertvolle Aromen für vollendeten Genuss.

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Verfügbar Nr.: 77311 11,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77311 Menge 80 g GP: 1 kg = 148,75 CHF

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"Suino nero" heißt "Schwarzes Schwein". Die Suini Neri sind eine alte kalabrische Schweinerasse. Ihr Fleisch gibt der Salami ein mildes, fast süßliches Aroma. Die Wurst wird dann nur noch mit grünen Pfefferkörnern und etwas Salz gewürzt.

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Verfügbar Nr.: 77142 7,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77142 Menge 100 g GP: 1 kg = 79,00 CHF

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Von Hand werden die Keulen mit Bergkräutern, Meersalz und reinem Lurisia-Wasser aus den ligurischen Alpen massiert. So naturbelassen, reifen sie 16 Monate lang in Felsenkellern am Fuß des Monte Pigna, gekühlt von der frischen Luft der Pinienwälder.

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Verfügbar Nr.: 77309 9,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77309 Menge 80 g GP: 1 kg = 123,75 CHF

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Der handgemachte Schinken aus den Alpen von Lurisia wird mit dem Trester edler Barolo-Trauben benetzt, bevor er zur Reifung in leere Barolo-Fässer wandert. Der Prosciutto aus dem Piemont bietet den Fans großer Weine Genuss auf höchstem Niveau.

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Verfügbar Nr.: 77310 10,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77310 Menge 80 g GP: 1 kg = 136,25 CHF

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Verfügbar Nr.: 77310 Nr.: 77310 Menge 80 g GP: 1 kg = 136,25 CHF

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Die wunderschön marmorierten, hauchdünn aufgeschnittenen Pancettastreifen haben einen herzhaften Charakter. Der rustikal-schmackhafte kalabrische Bauchspeck wird von Hand aus dem Fleisch der seltenen kalabrischen Schweinerasse Suino nero di calabria geschnitten.

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Verfügbar Nr.: 77264 6,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77264 Menge 80 g GP: 1 kg = 86,25 CHF

6,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand

Verfügbar Nr.: 77264 Nr.: 77264 Menge 80 g GP: 1 kg = 86,25 CHF

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