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Mozzarella aus Büffelmilch 2x
Büffelmozzarella - 2 Kugeln – mit passenden Accessoires arrangiert
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Mozzarella aus Büffelmilch 2x
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78230

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Büffelmozzarella - 2 Kugeln

(48)
Die beiden großen Mozzarella-Kugeln aus frischer Wasserbüffelmilch haben ein gekräutertes, blumiges Aroma und eine hauchzarte Moschusnote. Wie vor hundert Jahren, werden die Kugeln in Apulien von Hand geschöpft. Produktdetails

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Produktnummer: 78230

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Der beste Büffelmozzarella
Sahniger Schmelz, schneeweiß, schimmernd wie Porzellan: Büffelmozzarella ist ganz anders als der Mozzarella aus Kuhmilch im Supermarkt. Er ist ein geschmackliches Highlight. Der Mozzarella aus Büffelmilch schmeckt fantastisch mit sonnenverwöhnten Tomaten im Caprese-Salat oder auf Pizza Margherita. 
Woher kommt der Büffelmozzarella
Büffelmozzarella ist ein italienischer Filata-Käse. Der Käsebruch der Wasserbüffelmilch wird dafür erhitzt und in Form gezogen. So entsteht die einzigartig faserige Struktur. Mozzarella di Bufala wird traditionell in Kampanien, aber auch in den angrenzenden Regionen Süditaliens, hergestellt. Besonders in der Gegend um Neapel ist er ein Symbol der Küchentradition. 
Von glücklichen Wasserbüffeln
600 Bubalis-Wasserbüffel zählt die La Florida-Herde, davon sind nur 100 milchgebende Büffelkühe. Zur Herde gehören auch männliche Büffel, alte Tiere und Kälber. Die friedlichen Riesen grasen gemeinsam auf der weitläufigen Farm, haben einen großen Stall und fressen das selbst angebaute Getreide der Familie.Der Unterschied zwischen Mozzarella und BüffelmozzarellaDie Milch von Wasserbüffeln enthält mehr Fett und mehr Proteine im Vergleich zur Kuhmilch. Das ist der Grund, warum Büffelmozzarella eine weichere, cremigere Konsistenz und einen reicheren, intensiveren Geschmack hat.
Büffelmozzarella - 2 Kugeln

Produktinformationen "Büffelmozzarella - 2 Kugeln"

  • echter Büffelmozzarella aus 100 % Wasserbüffelmilch
  • cremig-sahnige Konsistenz
  • mildes, sanftes Gourmetaroma
  • erfrischende, elegante Säure
  • porzellanweiße, glänzende Kugeln
  • handgemacht aus Büffelrohmilch
Apulien
Apulien
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Florenzio Soc. Agr. a.r.l., Via Femmina Morta 40, I - 70017 Putignano

Zutaten

Büffelmilch (Rohmilch), Verarbeitungsmolke, Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 256.9 kcal / 1066.7 kj
Fett 20.1 g
davon gesättige Fettsäuren 15.1 g
Kohlenhydrate 1.9 g
davon Zucker 1.8 g
Eiweiss 17.1 g
Salz 0.96 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Florenzio Soc. Agr. a.r.l., Via Femmina Morta 40, I - 70017 Putignano

Da der Bio-Käse ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird, beträgt die Haltbarkeit ab Zustellung an Ihrer Haustür 5 bis 8 Tage. Wir empfehlen den Käse deswegen immer frisch zu geniessen.

 

Für diesen Mozzarella wird rohe Büffelmilch verwendet.

 

600 Bubalis-Wasserbüffel zählt die La Florida-Herde, davon sind nur 100 milchgebende Büffelkühe. Zur Herde gehören auch männliche Büffel, alte Tiere und Kälber. Die friedlichen Riesen grasen gemeinsam auf der weitläufigen Farm, haben einen großen Stall und fressen das selbst angebaute Getreide der Familie.

 

Der Mozzarella wird in einem stabilen Plastikbecher versendet.

 

Eine Büffelkuh bei La Florida gibt am Tag im absoluten Maximum 12 Liter Milch. Zum Vergleich: eine deutsche Milchkuh gibt im Durchschnitt 20 Liter. Im Sommer aber geben die Büffel aufgrund der Hitze naturbedingt noch weniger Milch, so dass die Milchbauern bei La Florida entsprechend weniger Mozzarella herstellen.

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Balsamico il Denso mit Erdbeeren
(85)
Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

Menge 250 ml (CHF 0.12 / 1 ml)

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (CHF 2.95 / 1 kg)

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CHF 8.85 CHF 11.85 (25.32% gespart)

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La Bella - Bestes Olivenöl Italien 2019
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La Bella - erstklassiges Olivenöl

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Parmesan DOP 13,5 Monate gereift
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Parmesan DOP 13,5 Monate gereift

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Tomatenfilets - ideal für Pizza
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Tomatenfilets - ideal für Pizza

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein – ansprechend in Szene gesetzt
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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

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Große Burrata - Bio
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Burrata - Bio, handgezogen

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

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Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift

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Fior di Latte d'Agerola - Mozzarella für Pizza
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Fior di Latte d'Agerola - Mozzarella für Pizza

Menge 0.5 kg (CHF 27.80 / 1 kg)

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CHF 13.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78273

Menge 1 x 500g GP: 27,80CHF/kg
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48 von 45 Bewertungen

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3 - 10 von 48 Bewertungen

3. August 2018 06:08

Cremig und frisch

Sehr cremig und sehr frisch. Sehr Gut und milchig im Geschmack.

23. März 2018 17:35

Cremig und zart

Unglaublich lecker und cremig. MHD ab Ankunft, 8 Tage. Kühlung könnte verbessert werden. Der Kühlakku war gefroren, der Mozzarella aber war fast handwarm. Ich bewerte hier aber das Produkt - deshalb volle Punktzahl! Ansonsten bin ich mit Gustini vollauf zufrieden.

28. August 2017 08:15

Zum Verlieben!

Ich hab zum ersten Mal Büffelmozzarella probiert und bin begeistert. Er ist viel intensiver im Geschmack und auch cremiger - kein Vergleich zu herkömmlichen Supermarkt-Mozzarella aus Kuhmilch.

28. August 2017 08:12

Der Beste Büffel-Mozzarella!

Tolles, frisches Milcharoma! Ich genieße den Büffel-Mozzarella am liebsten pur zu Tomaten und Basilikum abgerundet mit einem guten Olivenöl... Super einfach und himmlisch lecker!

13. Juni 2017 13:35

Super lecker!

Wer normalen Mozzarella mag wird Büffelmozzarella lieben!

13. Juni 2017 13:33

super frisch!

Im Urlaub kaufen wir immer frischen Büffelmozzarella. Gut zu wissen, das ich den jetzt auch zuhause haben kann, wann ich will. Erst war ich jedoch skeptisch: der Käse im Sommer im Paket? Wie soll das gehen? Aber der Versand war ganz große Klasse. Der Käse kam in so einem Thermobeutel und es waren viele Kühlakkus im Paket. Rundum top!

13. Juni 2017 13:27

Frisch und außergeöwhnlich cremig

Ich wollte schon immer mal wissen, ob Büffelmozza anders schmeckt als der normale im Laden. Tut er! Das gönn ich mir jetz öfter mal oder hol welchen wenn Gäste kommen.

9. Januar 2017 20:07

ECHTER Mozarella - Klasse

da bekommen wir im Sommer auf Schritt und Tritt geschmacklosen, langweiligen gummiartigen Mozzarella vorgesetzt. In Restaurants und im Kühlregal. Opzisch ansprechend serviert aber geschmacklich eine Katastrophe. Mein Sohn mochte bisher keinen Mozzarella. Diesen hat er probiert und er schmeckt ihm. Dieser 'Mozzarella di bufala' ist eben aus purer, frischer Wasserbüffel-Milch hergestellt. Er hat eine schöne sehr angenehme Konsistenz und einen feinen cremigen Geschmack. Nur zu empfehlen.

26. Dezember 2015 19:06

Na ja...

..soweit ok, aber wir hatten uns doch etwas mehr davon versprochen.

27. August 2015 04:40

Schmeckt einfach gut!

Ich finde, dieser Mozzarella di Bufala schmeckt genau wie der tolle Mozzarella, den wir immer in unserem Süditalienurlaub gegessen haben. Wir freuen uns, ihn hier gefunden zu haben und sind schon Dauerbesteller geworden!

asdf