Wie lagere ich die Wildschwein-Salami?
Die Salami lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Salami nachreift und härter wird, je länger sie lagert.
Wie ist die Wildschwein-Salami verpackt?
Die handgemachte Salami-Spezialität kommt in einer luftdurchlässigen Verpackung zu Ihnen.
Was ist der weiße Belag auf der Salami?
Die Salami ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für die Wurst ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal der Salami und gibt ihr das unvergleichliche Aroma. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.
Kann man die Schale der Wildschwein-Salami essen?
Ja, die Schale ist essbar, denn sie besteht aus Naturdarm.
Was mache ich, wenn die Salami noch etwas weicher ist?
Da die Salami in Handarbeit hergestellt wird und gerade zur Weihnachtszeit verstärkt nachgefragt wird,
lassen Sie die Salami einfach in einem kühleren trockenem Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank noch einige Tage bis zur gewünschten Konsistenz nachreifen.
