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Sui lieviti - Prosecco Valdobbiadene DOCG, brut nature
Découvrez le Prosecco dans sa forme la plus authentique : le Valdobbiadene DOCG Sui Lieviti est élaboré à partir de raisins Glera récoltés à 100 % à la main et mûrit en bouteille sur lies, sans dégorgement ni dosage. Le résultat : un perlage fin, des notes fraîches de pomme et une touche caractéristique de croûte de pain. Un Brut Nature d’exception pour des moments de dégustation inoubliables.
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Sui lieviti - Prosecco Valdobbiadene DOCG, brut nature
Informations sur le produit "Sui lieviti - Prosecco Valdobbiadene DOCG, brut nature"
- Fermentation traditionnelle en bouteille avec élevage sur lies – sans aucun dégorgement
- Non filtré et naturellement trouble, avec un perlage fin et vif
- Jeu d'arômes plein de caractère, mêlant la pomme verte et la croûte de pain frais
- Glera 100 % récolté à la main sur les coteaux DOCG de Valdobbiadene
- Brut Nature sans dosage – sec, épuré et rafraîchissant
Fiche technique Drusian Valdobbiadene DOCG Brut Nature
| Région de production | Vénétie |
| Cépage(s) | 100 % Glera |
| Teneur en alcool | 11,5 % vol. |
| Type de vin | Brut Nature |
| Teneur en sucre résiduel | 0 g/l |
| Acidité | 4,5-5,0 g/l |
| Température de dégustation | 6-8 °C |
| Accords | avec des fromages affinés |
| Badge: | New |
|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Azienda Agricola Drusian, Via Anche 1, I - 31049 Bigolino di Valdobbiadene |
Ingrédients
Raisins blancs (cépage Glera). Avertissement concernant les allergies : Contient des sulfites.
Informations nutritionnelles
| pour 100 ml | |
| Valeur énergétique | 288 kJ / 69 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Alkoholgehalt
11,5 % vol.
Secteur alimentaire responsable
Azienda Agricola Drusian, Via Anche 1, I - 31049 Bigolino di Valdobbiadene
2024 – 90 punti, Eros Teboni
2023 – „Top 100 storici", Golosaria
2021 – Gold, Gilbert & Gaillard
Ja, die Trübung ist vollkommen natürlich und ausdrücklich erwünscht. Sie stammt von der Hefe, die nach der zweiten Gärung als feiner Bodensatz in der Flasche bleibt. Das ist kein Qualitätsfehler, sondern das typische Merkmal eines Sui Lieviti.
DOCG ist die höchste italienische Herkunftsstufe für Wein. Bei diesem Prosecco bedeutet sie, dass die Trauben aus dem historischen, hügeligen Kerngebiet Conegliano Valdobbiadene stammen. Herkunft und Herstellung unterliegen dort besonders strengen Vorgaben und Kontrollen. Der Sui Lieviti ist damit kein beliebiger Prosecco, sondern eine Spezialität aus einem eng begrenzten Anbaugebiet, das für seine steilen Weinberge und die aufwendige Arbeit von Hand bekannt ist.
Brut Nature bezeichnet einen besonders trockenen Schaumwein. Eine Dosage ist normalerweise eine kleine Zugabe von Wein und Zucker, mit der der Geschmack eines Schaumweins nach der Gärung abgerundet wird. Beim Sui Lieviti wird auf diese zusätzliche Süßung verzichtet. So bleiben seine trockene Frische, die Hefenoten und sein ursprünglicher Charakter unverfälscht erhalten.
Du kannst ihn auf zwei Arten genießen. Für einen klareren und schlankeren Eindruck lässt du die Flasche vor dem Öffnen einige Minuten aufrecht stehen und gießt den Wein vorsichtig ein. Möchtest du ihn trüber, würziger und intensiver erleben, bewegst du die Flasche vorher behutsam, sodass sich der Hefesatz im Wein verteilt. Bitte nicht kräftig schütteln.
„Sui Lieviti“ bedeutet auf Deutsch „auf den Hefen“. Der Name weist darauf hin, dass der Wein nach der zweiten Gärung gemeinsam mit dem natürlichen Hefesatz in der Flasche bleibt.
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Tartufi Ambra - sans sucre ajouté
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