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Tomates San Marzano AOP
(117)La reine des tomates : La véritable tomate San Marzano pousse exclusivement dans la région Agro Sarnese Nocerino, au pied du Vésuve. Elle brille d'un rouge vif, n'a presque pas de pépins mais a un goût incroyablement fruité et doux. Goûtez l'original !
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Gusto Rosso Pomodori
De nombreux petits cultivateurs de tomates récoltent le trésor lumineux du sud pour Gusto Rosso. Bien mûres, gorgées de soleil, au goût unique. Nous offrons la diversité des tomates traditionnelles d'Italie !
So verwendest du San Marzano Tomaten DOP
San Marzanos sind eine Spezialität für Gerichte, in denen die Tomate wirklich den Unterschied macht. Sie sind die richtige Wahl, wenn ihr Geschmack deutlich zur Geltung kommen soll. In Pasta al pomodoro oder einem schlichten Sugo zu Gnocchi zeigen sie ihre fruchtige Süße und ausgewogene Säure besonders schön. Auch für Parmigiana di melanzane, Pasta all’arrabbiata oder all’ amatriciana, Lasagne oder Tomatensuppe sind sie eine hervorragende Wahl.
Tomates San Marzano AOP
Informations sur le produit "Tomates San Marzano AOP"
- appellation d'origine protégée (AOP)
- développe un arôme exceptionnel à la cuisson
- de qualité supérieure italienne
- le meilleur choix pour vos sauce à pizza
| Badge: | Favourite |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Geschützte Herkunfsbezeichnung |
| secteur alimentaire responsable: | Agrigenus Bioagriworld SRL Uninominale, Via G. Soriano 112, I - 80011 Acerra |
Ingrédients
Tomates pelées San Marzano, jus de tomate San Marzano, sel.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Énergie | 19 kcal / 80 kj |
|---|---|
| Lipides | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 2.5 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Protéines | 1.3 g |
| Sel | 0.25 g |
Zusätzliche Informationen
Poids brut : 400g, poids net égoutté : 260g
Secteur alimentaire responsable
Agrigenus Bioagriworld SRL Uninominale, Via G. Soriano 112, I - 80011 Acerra
Le label DOP garantie l'origine des tomates de la région Agro-Nocerino Sarnese. (en français : AOP)
Les tomates San Marzano sont cueillies à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. C'est ainsi qu'elles apportent à votre cuisine un goût unique et authentique de tomates sucrées et fruitées.
Les Pomodori San Marzano sont parfaites pour toutes les sauces pour pizzas et pâtes ainsi que les soupes à la tomate et la minestrone.
Echte San-Marzano-Tomaten wachsen nur im geschützten Anbaugebiet am Fuße des Vesuvs auf vulkanisch geprägten Böden. Sie werden von Hand geerntet, sobald sie vollständig ausgereift sind.
Für ihren Anbau gelten strenge Vorgaben. Besonders sind sie durch die Verbindung aus aufwendiger Handarbeit, geschützter Herkunft und ihrer hervorragenden Saucenqualität. Ihr Geschmack ist intensiv tomatig, angenehm süßlich und fruchtig.
Fülle die übrigen Tomaten zusammen mit dem Tomatensaft in ein sauberes, verschließbares Gefäß um und bewahre sie im Kühlschrank auf. Verbrauche sie möglichst innerhalb weniger Tage. Alternativ kannst du die Tomaten portionsweise einfrieren.
Achte auf die vollständige Bezeichnung „Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP“.
Auf der Verpackung müssen außerdem das rot-gelbe DOP-Siegel der Europäischen Union und die vorgeschriebenen Angaben zur Herkunft zu finden sein.
Zertifizierte Verpackungen sind nummeriert und tragen in der Regel auch das Zeichen des zuständigen Schutzkonsortiums.
San-Marzano-Tomaten eignen sich besonders für Gerichte, in denen der Tomatengeschmack im Mittelpunkt steht. Ideal sind sie für Pizza, Pasta al pomodoro, ein schlichtes Sugo zu Gnocchi, Arrabbiata, Parmigiana di melanzane, Lasagne und Tomatensuppe.
Du kannst die ganzen Tomaten je nach Gericht mit der Hand zerdrücken, stückig verkochen oder fein passieren.
Zerdrücke die Tomaten mit den Händen oder einer Gabel. Schmecke sie nach Bedarf mit etwas Salz ab und gib nur so viel Tomatensaft hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce wird nicht vorgekocht, sondern kommt direkt auf den Pizzateig.
Den Tomatensaft kannst du mitverwenden. Für Pastasaucen, Suppen und Schmorgerichte gibst du ihn einfach vollständig dazu. Bei Pizzasauce solltest du ihn nur nach und nach unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Caputo Farine Tipo 00 Cuoco
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Tomates San Marzano AOP - lot de 3
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Spaghetti Gragnano
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Pinsa Romana - pâte précuite
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP - lot de 3
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Fior di latte - Mozzarella pour Pizza, Bio
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Levure sèche de Caputo - en saupoudreuse
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