Venetien
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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig
(72)
Backe deine Pizzen und Brote doch einmal mit Lievito Madre statt mit einfacher Hefe! Die aktive Sauerteigkultur entsteht durch fermentierte Weizenkeime. Mit ihr geht der Teig wunderbar auf. Du wirst begeistert sein vom Duft, den Aromen und der Leichtigkeit der Backkunstwerke!
Produktdetails
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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig
Produktinformationen "Lievito madre - aktiver Trockensauerteig"
Lievito Madre : Hier erfahren Sie mehr
Die Anwendung ist kinderleicht
Wenn Sie für ein Rezept Hefe benötigen, ersetzen Sie sie einfach durch die Lievito Madre und folgen Sie dem Rezept anschließend ganz normal weiter. Als Faustregel gilt: Für 500g Mehl benötigen Sie 50g Lievito Madre.Lievito Madre – Sauerteig
Die Mischung besteht aus Weichweizenmehl des Typs 0, Weizenkeimmehl und Sauerteig-Pulver. Egal ob Weichweizen, Hartweizen, Dinkel oder Kamut: Die Lievito Madre kann allen Mehlsorten zugesetzt werden. Sie ist ideal zum Backen von Brot, Pizza, Focaccia, Grissini und Crackern.Lebende Kulturen
Die Mischung enthält lebende Kulturen und hat daher nur eine begrenzte Mindesthaltbarkeit. Sie ist somit nicht zum Lagern und Bevorraten in größeren Mengen geeignet.
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova |
|---|
Zutaten
zubereitet mit 80 % getrocknetem Sauerteig (Weichweizenmehl, getrockneter Weizenkeim-Sauerteig 5 %), Trockenhefe, Weizengluten, getrocknete lebende Milchsäurebakterien 0,01 %
Allergiehinweis: Kann Milch, Eier, Soja, Sesam, Lupine oder Senf enthalten.
Nährwertangaben
| je 100 g/ml | |
| Brennwert | 1.630 kj / 385 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,1 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiss | 19 g |
| Salz | 0,10 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Nuvola - Sparset 3 x 1kg
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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg
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