Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Vorrat für passionierte Pizzabäcker! 3 Tüten Pizzeriamehl mit Preisvorteil. Das Mehl ist das Geheimnis der Pizzerien in Neapel und ein echter Geheimtipp für alle, die zuhause Pizza wie beim Italiener backen möchten.

CHF 11.85

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inkl. MwSt.

Menge 3 x 1 kg GP: 1 kg = 3,50CHF

Nr.: 68125

Zutaten

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Mulino Caputo

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Zum Erzeuger

	je 100 g
Brennwert	354 kcal / 1502 kj
Fett	1 g
davon gesättige Fettsäuren	0.2 g
Kohlenhydrate	72 g
davon Zucker	1 g
Eiweiss	12.5 g
Salz	0.006 g
Ballaststoffe	3 g

je 100 g

Brennwert

354 kcal / 1502 kj

Fett

1 g

davon gesättige Fettsäuren

0.2 g

Kohlenhydrate

72 g

davon Zucker

1 g

Eiweiss

12.5 g

Salz

0.006 g

Ballaststoffe

3 g

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Von Dietmar am 26. Juni 2022

Perfekt

Ich verwende dieses Mehl in Verbindung mit einem Pizzastein von Pimotti - der Teig wird einfach perfekt! Ein Tipp: Pizzasauce selber machen. Mit den Tomaten von Gusto Rosso. Die Pizza wird somit unvergleichlich!!

12 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

10 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

Von Heiko Schäfer am 9. Dezember 2022

Letzte Woche habe ich das „Pizzeria“ ausprobiert und zwar mit der Caputo Trockenhefe. 1kg Mehl, 1 Gramm Trockenhefe. 65% Hydration. 10 Minuten mit der Maschine und nochmal 15 Minuten mit der Hand geknetet. Ich habe keine kurze Teigführung angewendet, sondern 4h Stock- und ca. 5h Stückgare. Das Ergebnis war wunderbar. Der Teig ließ sich klasse ausbreiten und fand wie von selbst den Weg auf die Schaufel. Ein toller Geschmack. Bislang meine beste Pizza.

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