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Parmesan DOP, 36 Monate gereift
Parmesan DOP – mit passenden Accessoires arrangiert
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift

(26)
Der körnige Käse-König! 36 Monate Reifung und echte Handarbeit braucht es, um diesem würzigen Goldschatz seine volle Geschmacksintensität zu verleihen. Im Mund knistern feine Salzkristalle und der Duft von Nüssen, Heu und Kräutern schmeichelt der Nase. Produktdetails

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Caseificio Gennari
Der Ferrari des Parmesans! Handgemacht und ganz langsam gereift. Jeder Parmigiano aus der Caseificio Gennari hat seinen eigenen Charakter. Jeder ist ein Kunstwerk!  
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Parmesan DOP, 36 Monate gereift

Produktinformationen "Parmesan DOP, 36 Monate gereift"

Parmesan - Erfahren Sie mehr!

Parmigiano - Körniger König der Käse

Strohgelbe Farbe, feine Körnung, zartes Aroma und würziger Geschmack - dieser Parmigiano Reggiano ist von außerordentlichem Geschmack und einer kaum zu übertreffenden Qualität. Er ist mit seiner extra langen Reifezeit von 3 Jahren (36 Monaten) eine echte Rarität, denn nach 12-24 Monaten ist normalerweise für die meisten Laibe Schluss im Reife-Regal.

Parmesan

Parmesan

Parmesankäse - Kostbare Käseräder

1953 übernahmen Maria und Sergio Gennari eine kleine Käserei in Chollecchio, einem Städtchen in den Hügeln um Parma. Damals stellten sie 3 Käse am Tag her. Heute stapeln sich in den "Magazzini", der heiligen Hallen der Gennaris, die kostbaren Käseräder bis unter die Decke. Jeder einzelne Parmesan ist ein handgemachtes Kunstwerk.

Slow Food: Parmigiano Reggiano

Die Gennaris zollen der Natur, den Tieren und den Familien-Traditionen als Käsemacher allerhöchsten Respekt. Seit vielen Jahren unterstützen sie die Philosophie der Slow Food Bewegung. So stammt die gehaltvolle, aromatische Vollmilch von eigenen Kühen. 1000 familieneigene Frissone, Bruna und Reggiana Rossa-Rinder fressen das frische Heu auf den saftigen Wiesen Po-Ebene

Parmesan - Nur echt mit dem Siegel

Der Parmesan der Gennaris wird am Ende mit dem Siegel des italienischen Parmesan-Konsortiums geadelt. Das Konsortium gibt genau vor, wie ein echter Parmiggiano Reggiano gemacht wird: vom Futter der Kühe bis zur Verpackung. Das Siegel schützt so den echten Parmigiano Reggiano und garantiert, dass der köstliche Käse tatsächlich nach allen Regeln der Tradition im winzigen Ursprungsgebiet rund um Parma hergestellt wurde.

Seit 1955 trägt Parmesan eine italienische amtliche Ursprungsbezeichnung (DOC, Denominazione di Origine Controllata), die nur Käse tragen dürfen, die einen bestimmten Qualitätsstandard erfüllen und nach einem genau definierten Verfahren hergestellt werden. 1996 erhielten die Erzeuger des Parmigiano Reggiano DOC für ihren Käse die amtliche Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union DOP (Denominazione di Origine Protetta).

Damit ist der Parmigiano Reggiano der erste italienische Käse, dessen Qualität in ganz Europa garantiert wird. Dies geschieht durch ein Gütezeichen, das auf der Seite der großen Laibe eingebrannt oder auf die abgepackten Stücke gestempelt wird und somit vor Betrug und unrechtmäßiger Nachahmung schützt.



Parmesan

Parmesan

Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
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Badges Empfohlen von - Sektion: Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 402 kcal / 1671 kj
Fett 29.7 g
davon gesättige Fettsäuren 19.6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 32.4 g
Salz 1.6 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Ja, Parmesan wird mit Rohmilch hergestellt.

 

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26 von 26 Bewertungen

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1 - 10 von 26 Bewertungen

25. September 2021 08:46

Habe noch nicht gekostet

Kann Mann auch geriebenen Parmesan Käse kaufen?

19. November 2019 18:06

Einfach ein Traum

Diesen Parmesan kann ich vollends empfehlen. Der Geschmack ist der reinste Traum. Überhaupt nicht zu vergleichen mit den Parmesansorten die man sonst im örtlichen Handel kaufen kann. Hier merkt man richtig, wie gut sich die lange Lagerung auf den Geschmack auswirkt. Selbst meine Kinder lieben ihn und die sind sehr eigen was den Geschmack angeht. Top Empfehlung für die alltägliche Küche.

20. August 2019 20:38

Exzellenter Käse!

Ich war überrascht, wie sehr sich dieser lange gereifte Käse von Angeboten auch gut sortierter Käsetheken unterscheidet. In kleinen Stücken zergeht er förmlich auf der Zunge, schmeckt köstlich und vor allem nicht so salzig wie viele andere Produkte dieser Art. Für mich eine klare Kaufempfehlung trotz des nicht gerade günstigen Preises. Ich werde demnächst auch den noch älteren probieren.

8. Februar 2018 19:42

Ein Traum !

Also , auch ich dachte bisher das Parmesan angeboten wie auch immer in Supermärkten gut sei ! NEIN das was ich bei Ihnen gekauft habe ist mit dem gar nicht zu vergleichen ! Dieser Parmesan ist absolute Oberklasse , ich habe noch NIE einen besseren gegessen und ich hab viel mit Lebensmittel zu tun! Absolutes Lob ! Weiter so .

12. Mai 2017 12:41

Parmiggiano reggiano e altro

Grazie gustini.. Prima Qualität alles was ich bestellt habe. Werde in Zukunft noch mehr leckere Produkte bestellen seriös Händler

16. August 2015 08:27

Der Beste!

Ich kann gar nicht sagen, wie oft ich diesen leckeren Käse schon bestellt habe! Aber jetzt muss ich hier doch auch einmal mein Lob aussprechen. Dieser Parmigiano Reggiano ist der Beste dieser Art, den ich kenne. Möge er noch lange im Sortiment bleiben!

8. August 2015 14:26

Zum Vernaschen...

Ich habe es mir angewöhnt, diesen wunderbaren Parmigiano Reggiano in kleinen Stückchen zum Rotwein zu reichen. Das ist von unseren Freunden sehr gutgut angenommen worden! Ich kann es nur dringend weiterempfehlen!

28. März 2015 15:03

Unvergleichlich gut!

Ich bin ebenfalls immer wieder neu von diesem guten Parmigiano Reggiano begeistert. Er gehört zu meinen Stammprodukten, die ich hier immer wieder bestelle. Supermarktprudukte sind absolut nicht mit dieser Qualitätsware zu vergleichen!

4. Dezember 2014 21:56

Sehr gut!

Wie ich finde ein sehr guter Parmesan. Er ist sehr würzig im Vordergrund und im nachhinein buttrig, nussig... Genau das fehlt den zahlreichen Supermarktparmesan.

27. November 2014 14:38

Großes Lob

Ich bin eine große Freundin dies 'Königs der Parmesan-Käse' und inzwischen Dauerbestellerin geworden. Heute wollte ich doch auch einmal ein großes Lob aussprechen!