Wild-Spezialitäten

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Salame di Cinghiale Falorni

Wildschwein Salami Salame di Cinghiale Antica Macelleria Falorni Toskana

Luftgetrocknete toskanische Salami aus magerem Wildschwein- und Schweinefleisch, im Naturdarm mit Edelschimmel. 4 Wochen gereift. Nach einer überlieferten Rezeptur gewürzt, mit dem typisch "wilden" Geschmack.

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19,90 CHF
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Menge 320 g GP: 1 kg = 62,19 CHF
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Verfügbar Nr.: 77019 Menge 320 g GP: 1 kg = 62,19 CHF
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Salame d'Asino

Salame d'Asino Eselsalami aus dem Piemont Marchisio

Der Handwerksbetrieb Marchisio verwendet für die luftgetrocknete Spezialität ausgesuchtes Eselfleisch, Schweinefleisch und einen guten Schuss Glühwein. Die würzige Edelschimmelsalami ist ein Genuss auf frischem Brot.

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18,90 CHF
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Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 CHF
18,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77223 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 CHF
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Bistecca alla Fiorentina Falorni

Bistecca alla Fiorentina Falorni

Jetzt können Sie die echte italienische Delikatesse auch zu Hause zubereiten: Das dicke Beefsteak aus dem Rücken von Rindern der alten Rasse Chianina ist von solch erlesener Qualität, daß der Genuss unvergesslich bleibt!

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100,00 CHF
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Menge 1 kg GP: 1 kg = 100,00 CHF
100,00 CHF
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Verfügbar Nr.: 77114 Menge 1 kg GP: 1 kg = 100,00 CHF
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Salamella di cinghiale

toskanische Wildschwein Salami Salumificio Marsili

Die extra große Portion würziges Wildschweinefleisch gibt der handgefertigten Salami ihren intensiv herzhaften Charakter. In den üppig grünen Wäldern der Region Lunigiana, im Norden der Toskana, fressen die Wildschweine dafür ausschließlich Eicheln, Pilze und Kräuter.

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16,90 CHF
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Menge 200 g GP: 100 g = 8,45 CHF
16,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77208 Menge 200 g GP: 100 g = 8,45 CHF
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Salame di cervo

Hirschsalami piemontesische Salami mit Hirsch Italien

In den dichten Wäldern des Piemonts fressen die Hirsche junge Triebe und würzige Pilze. In der Salumificio Marchisio wird aus dem dunklen, mageren Fleisch nach überlieferter Rezeptur die aromatische Wildsalami gefertigt.

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18,90 CHF
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Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 CHF
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Verfügbar Nr.: 77222 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 CHF
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Salame di cervo Dry Aged

Dry Aged Salamispezialität Hirschsalami Südtirol

Mit der dunkelroten Wild-Salami aus der Mair’schen Salzreifekammer erleben Sie Dry Ageing vom Feinsten. Die luftgetrocknete Salami aus extra viel magerem Südtiroler Hirsch reift bis zu acht Wochen. Dann riecht sie appetitlich und verströmt herzhaften Duft.

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30,00 CHF
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Menge 250 g GP: 100 g = 12,00 CHF
30,00 CHF
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Verfügbar Nr.: 77284 Menge 250 g GP: 100 g = 12,00 CHF
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Capocollo di suino nero

Capocollo di suino nero geschnitten Capocollo vom schwarzen Schwein

Capocollo ist eine an Rohschinken erinnernde Wurst, die man aus weiß-marmoriertem Schweinenacken macht. Für diese saftige Capocollo wurde nur das seltene Fleisch des schwarzen Schweines aus Kalabrien verwendet.

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7,90 CHF
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Menge 80 g GP: 100 g = 9,88 CHF
7,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77140 Menge 80 g GP: 100 g = 9,88 CHF
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Salame di Suino nero a fette

Salame di Suino nero geschnitten Salami vom schwarzen Schwein

"Suino nero" heißt "Schwarzes Schwein". Die Suini Neri sind eine alte kalabrische Schweinerasse. Ihr Fleisch gibt der Salami ein mildes, fast süßliches Aroma. Die Wurst wird dann nur noch mit grünen Pfefferkörnern und etwas Salz gewürzt.

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7,90 CHF
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Menge 100 g GP: 100 g = 7,90 CHF
7,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77142 Menge 100 g GP: 100 g = 7,90 CHF
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Ragu di Chianina

Ragu di Chianina Toskanische Sauce mit Chianina Rindfleisch

Das Ragù ist ein Schatz aus der Küche der Toskana. Donna Mila kocht es in ihren großen Töpfen ganz langsam aus dem besten Fleisch des seltenen, weißen Chianina-Rinds. Servieren Sie die köstliche Sauce zu Tagliatelle!

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18,90 CHF
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Menge 180 g GP: 100 g = 10,50 CHF
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Verfügbar Nr.: 72466 Menge 180 g GP: 100 g = 10,50 CHF
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Antico Crostino del Cacciatore

Toskanische Crostino Creme mit Wildfleisch

Erleben Sie die reichen Jagdgründe in den Bergwäldern der Toskana! Die traditionelle Wildleberpastete wird in der Manufaktur mit toskanischen Oliven, aromatischem Knoblauch und Wein zu einer rustikalen Delikatesse!

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15,90 CHF
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Menge 180 g GP: 100 g = 8,83 CHF
15,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 72469 Menge 180 g GP: 100 g = 8,83 CHF
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