Wild-Spezialitäten

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Toskanische Wildschweinsalami Wildschwein Salami Salame di Cinghiale Antica Macelleria Falorni Toskana

Luftgetrocknete toskanische Salami aus magerem Wildschwein- und Schweinefleisch, im Naturdarm mit Edelschimmel. 4 Wochen gereift. Nach einer überlieferten Rezeptur gewürzt, mit dem typisch "wilden" Geschmack.

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Verfügbar Nr.: 77019
19,90 CHF
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Nr.: 77019 Menge 300 g GP: 1 kg = 66,33 CHF
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Verfügbar Nr.: 77019 Nr.: 77019 Menge 300 g GP: 1 kg = 66,33 CHF
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Ragù di cinghiale Toskanische Wildschweinsauce mit hohem Wildanteil

In den Topf wandern kräftiges Wildschweinfleisch, würzige Waldsteinpilze und das Beste aus dem üppigen Gemüsegarten. So entsteht eines der berühmtesten Gerichte aus der Toskana-Küche, das man traditionell mit Pappardelle serviert.

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Verfügbar Nr.: 72468
15,90 CHF
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Nr.: 72468 Menge 180 g GP: 100 g = 8,83 CHF
15,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 72468 Nr.: 72468 Menge 180 g GP: 100 g = 8,83 CHF
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Salame d'Asino Eselsalami aus dem Piemont Marchisio

Der Handwerksbetrieb Marchisio verwendet für die luftgetrocknete Spezialität ausgesuchtes Eselfleisch, Schweinefleisch und einen guten Schuss Glühwein. Die würzige Edelschimmelsalami ist ein Genuss auf frischem Brot.

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Verfügbar Nr.: 77223
18,90 CHF
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Nr.: 77223 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 CHF
18,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77223 Nr.: 77223 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 CHF
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Novità
Salame di Cinta Senese Toskanische Edelsalami von der Rasse Cinta Senese

Eine Salami für Genussjäger! Aus dem Schinken der uralten Schweinerasse Cinta Senese stellt die Traditionsmetzgerei Falorni diese luftgetrocknete Edelsalami her. Durchzogen wird der magere Schinken von zart schmelzenden Augen des süßlich-nussigen Lardo-Specks.

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Verfügbar Nr.: 77303
40,00 CHF
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Nr.: 77303 Menge 370 g GP: 1 kg = 108,11 CHF
40,00 CHF
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Verfügbar Nr.: 77303 Nr.: 77303 Menge 370 g GP: 1 kg = 108,11 CHF
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Ragù di Chianina Toskanische Fleischsauce mit extra viel Chianina Rindfleisch

Das Ragù ist ein Schatz aus der Küche der Toskana. Donna Mila kocht es in ihren großen Töpfen ganz langsam aus dem besten Fleisch des seltenen, weißen Chianina-Rinds. Servieren Sie die köstliche Sauce zu Tagliatelle!

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Verfügbar Nr.: 72466
18,90 CHF
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Nr.: 72466 Menge 180 g GP: 100 g = 10,50 CHF
18,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 72466 Nr.: 72466 Menge 180 g GP: 100 g = 10,50 CHF
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Salame di Suino nero a fette Salame di Suino nero geschnitten Salami vom schwarzen Schwein

"Suino nero" heißt "Schwarzes Schwein". Die Suini Neri sind eine alte kalabrische Schweinerasse. Ihr Fleisch gibt der Salami ein mildes, fast süßliches Aroma. Die Wurst wird dann nur noch mit grünen Pfefferkörnern und etwas Salz gewürzt.

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Verfügbar Nr.: 77142
7,90 CHF
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Nr.: 77142 Menge 100 g GP: 100 g = 7,90 CHF
7,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77142 Nr.: 77142 Menge 100 g GP: 100 g = 7,90 CHF
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Nduja fresca di suino nero Nduja vom schwarzen kalabrischen Schwein

Eine traditionelle Spezialität aus dem Süden Kalabriens ist die rote Streichwurst Nduja, die aus pikanten Chilischoten und dem würzigen Fleisch der ursprünglichen Schweinerasse "Suino Nero di Calabria" zubereitet wird.

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Verfügbar Nr.: 77092
14,90 CHF
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Nr.: 77092 Menge 250 g GP: 100 g = 5,96 CHF
14,90 CHF
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Verfügbar Nr.: 77092 Nr.: 77092 Menge 250 g GP: 100 g = 5,96 CHF
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Salame di cervo Dry Aged Hirschsalami Salamispezialität aus Südtirol

Mit der dunkelroten Wild-Salami aus der Mair’schen Salzreifekammer erleben Sie Dry Ageing vom Feinsten. Die luftgetrocknete Salami aus extra viel magerem Südtiroler Hirsch reift bis zu acht Wochen. Dann riecht sie appetitlich und verströmt herzhaften Duft.

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7 Tage Nr.: 77284
30,00 CHF
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Nr.: 77284 Menge 250 g GP: 100 g = 12,00 CHF
30,00 CHF
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7 Tage Nr.: 77284 Nr.: 77284 Menge 250 g GP: 100 g = 12,00 CHF
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