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Handgerollte Grissini mit Rosmarin

Grissini al Rosmarino

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Die kleinen, handgedrehten Brotstangen schmecken herrlich nach frisch gehackten Rosmarinnadeln. Außen knusprig und innen ganz feinporig gebacken, sind sie eine mediterrane Knabberei zum Glas Rotwein oder zu kühlem Bier. Mehr erfahren

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Handgerollte Grissini mit Rosmarin

Produktinformationen "Handgerollte Grissini mit Rosmarin"

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Die Rubatà der Familie Genovesio werden mit "Lievito Madre" gebacken, einer milden Sauerteigart aus Weizenmehl. Der Teig wird so lange mit Olivenöl geknetet bis er eine feste Struktur bekommt. Das Olivenöl macht den Geschmack des Teiges eleganter als in der urtypischen, mit Schmalz gebackenen Version. Der Hauptunterschied zwischen den langen Grissini und den kurzen Rubatà liegt dann in der Herstellung. Für Grissini wird der Teig von Hand gestreckt, für Rubatà wird der Teig auf sich selbst gerollt wodurch die charakteristische, knorrig-verschlungene Form entsteht.

Die Rubatà sind viel älter als die klassischen Grissini. Sie wurden 1679 in Turin für den jungen Herzog Vittorio Amadeus II erfunden, der keine weichen Brotkrumen vertrug. Die knusprig gebackenen Rubatà waren schnell so beliebt, dass selbst Napoleon Bonaparte aus Paris einen Kurier ins Piemont schickte.

Piemont

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I-10061, Cavour

Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00, Wasser, Rosmarin 2%, Natives Olivenöl Extra 6%, Mutterhefe, Olivenöl 2%, Salz, Gerstenmalz.

ALLERGIEHINWEIS: Kann Spuren von Milch, Sesam oder Hülsenfrüchten enthalten.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	423 kcal / 1770.7 kj
Fett	10.8 g
davon gesättige Fettsäuren	3.2 g
Kohlenhydrate	69.4 g
davon Zucker	10.1 g
Eiweiss	9.9 g
Salz	1.85 g

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San Marzano Tomaten - 4er Set

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

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Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

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Primitivo Salento IGP - Testsieger Rotwein

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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